鳕鱼怎么做好吃家常做法，鳕鱼酸菜鱼的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料

鳕鱼2条

豆腐1块

辅料:

姜4片

干辣椒2个

葱1根

酱油1匙

料酒1匙

淀粉适量

食盐适量

色拉油适量

步骤1鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀

步骤2锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制

步骤3鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段

步骤4待炒出葱姜味儿后加入酱油

步骤5加入没过鳕鱼的清水，转入中火

步骤6中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10-15分钟加盐调味儿即可关火出锅

香菇蒸鳕鱼 1、鳕鱼加少许盐、蒸鱼豉油抹匀码味。 2、香菇洗净顶端打花刀、姜切丝；红彩椒洗净切小丁备用。 3、鳕鱼上锅蒸7-8分钟，倒掉蒸出的水。 4、锅置火上加少许清水，放半勺瓷蚝油汁。 5、再倒入红彩椒待汤汁烧开加水淀粉勾芡，淋入鳕鱼中即可。 香煎鳕鱼 1、鳕鱼用蒜茸、盐 黑胡椒粉调汁，将鳕鱼腌制半个小时； 2、平底锅油热后，将腌好的鳕雪蘸蛋液放入平底锅中煎，一面煎好后，再煎另一面。 防止煎碎的方法有三：

*

煎银鳕鱼 原料：银鳕鱼300克，京葱5克，洋葱5克，芹菜5克。 调料：食油，泡辣椒，葱丝，生粉，蛋。 制作：把银鳕鱼改刀切大片，放入泡辣椒、蒜茸入味，涂均匀，再放入鸡蛋、生粉，入四五成热油锅中浸炸，投入洋葱丝、京葱丝等，翻炒，出锅装盆即成。 特点：外脆里嫩，微辣鲜香，色泽金黄。

新鲜的,片成鱼生蘸辣根,不新鲜可以腌好烤鱼片

先将鳕鱼块将两面煎黄，碗里放入油、盐、剁辣椒1勺、生抽1勺、盐少许、姜10g、米酒1勺、蒜5瓣混合，然后淋入锅里转中知火慢慢焖，锅里只剩少量汤汁的时候，撒入葱花即可上桌了。主料：鳕鱼4块辅料：油适量、盐适量、剁辣椒1勺、生抽1勺、盐少许、姜10g、葱花1撮、米酒1勺、蒜5瓣1、所有的食材准备好2、酒精砂锅内胆放油加热，将道鳕鱼块放进去，小火慢慢将两面煎黄3、将全部的配料切碎，混合，充分拌匀4、淋入锅里5、转中火慢慢焖6、中途可以小心将鳕鱼块翻面7、锅里只剩少量汤汁的时候，撒入葱花即可上桌了8、酒精块放入底座，点燃9、将内内胆放在上面即可上桌，一边吃一边加热，再也不怕菜变冷啦。容注意事项：1、五味汁可以根据自己的口味配置。 2、鱼块一定要两面煎黄再倒入酱汁，不然会焖碎的。 3、锅里稍微留点汤汁，不然会干锅的哦。

wwW.xueZuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法步骤