探鱼烤鱼的家常做法，夯鱼烤鱼好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

原料：

*

做法步骤：

第1步、夯鱼一条700克，处理好洗净擦干鱼身的水分，并在鱼身上横切几刀

第2步、郫县豆瓣酱、老干妈辣椒酱各一勺，混在一起剁碎

第3步、将剁好的酱料均匀地涂抹在鱼身上，并在鱼身撒上一点盐腌制半小时

第4步、下锅前在鱼身上均匀撒上一层薄薄的面粉

第5步、油内热油后放入鱼中小火炸到两面金黄色，捞出备用

第6步、木耳提前半小时泡发，干辣椒切小段，土豆去皮后切块

第7步、西芹切片，蒜苗切段，洋葱切片，姜切片，蒜头碎剁

第8步、豆腐皮切成长条状，豆牙洗净

第9步、锅内热油后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈香辣酱小火煎出香味，再加入姜、蒜和干辣椒翻炒出香味

第10步、加适量清水，盐，鸡粉，生抽和老抽煮开。

第11步、加入事先准备好的豆腐皮，木耳，土豆煮几分钟

第12步、将豆牙均匀的铺在盘子

第13步、将锅内煮熟的材料捞出，并均匀的铺在盘子

第14步、将事先炸好的鱼摆在盘子中间，四周均匀摆上西芹，洋葱，蒜苗，加入适量的汤水

第15步、将整个盘子置于煤气炉上煮几分钟

第16步、锅内热油后放入适量干辣椒和蒜头煎出香味，捞铺在鱼身上点缀。即可

wwW.xueZuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法步骤