澜沧江有石斑鱼，澜沧江石斑鱼刺多吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料：

*

葱姜蒜各20g，石斑鱼一条，盐10g、生抽、老抽、蚝油各半茶匙，生粉2勺。

做法：

1、将石斑鱼处理干净，石斑鱼要用水清洗一下。

2、将石斑鱼切成块后，加入2勺生粉和少许盐拌匀，让鱼块腌制片刻。

3、将葱姜蒜切碎，热锅入油，加入部分姜蒜翻炒出香味，把鱼块煎至两面金黄色。

4、待鱼块煎好，加入生抽、老抽、蚝油、生姜和清水，稍微煮两分钟，生抽和蚝油的量大约半茶匙即可。

5、准备起锅，让水煮成比较浓的汤汁即可，起锅前加入葱段翻炒均匀即可。

清蒸石斑鱼粤菜及浙菜中的一道红烧石斑鱼美容护肤之鱼斑鱼豆腐汤鲜美嫩滑斑鱼豆腐食谱石斑鱼浓汤美味粥汤干烧石斑鱼色泽红亮肉质细嫩

小红斑鱼用于汤不错，淮山小红斑鱼汤是一大特色。主料：红斑鱼300g 淮山100g辅料：盐适量 瘦肉50g 油适量操作方法：1准备好材料：小红斑鱼清洗干净，瘦肉切丝，姜切丝。2淮山去皮切成块后泡在清水内。3锅内烧水，水开后把红斑鱼倒入锅内。4把瘦肉倒入锅内。5盖上锅盖煮15分钟，然后滴几滴食用油。6加盐调味即可。

克，油700克，白糖5克。1、将晶鱼治净，在鱼身两面斜剞一字刀。用料酒10克、精盐2克，腌渍入昧。青蒜切成段。2、锅内放油烧至七成热，下入晶鱼炸呈金黄色至熟透捞出，沥去油。3、锅内留油25克，下入青蒜煸炒。4、下入炸好的晶鱼，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁，大翻两次，出锅装盘即成。 特点 鱼肉鲜嫩，青蒜爽脆，咸鲜适口。 操作提示 晶鱼要用大火炸熟。青蒜用大火速炒。 干烧晶鱼的做法原料：晶鱼，黄瓜调料：盐，色拉油、糖、醋、酱油、淀粉、料酒、大料花椒粉 做法：鱼去除内脏和鳃洗净、空干水分。在鱼身山斜切几刀，帮助入味。用料酒和盐，葱姜、大料花椒粉腌制一个小时，注意翻面。把腌制好的鱼用干淀粉轻拍。 锅里烧油至五成热时，放入鱼煎至金黄翻面。锅里留底油，加入蒜末。烹入用酱油，糖、醋、盐调成的汁，大火收汁即可。 用黄瓜切片、红椒切圆圈做装盘点缀。 晶鱼怎么做好吃？ 原料晶鱼3条、西蓝花100克、葱、姜各15克、料酒15克、精盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、花生油50克、白糖5克。 制作1、将晶鱼治净，在鱼身两面均剞上十字花刀。葱切成段，姜切成片，西蓝花切成块。 2、晶鱼放入容器内，撒入胡椒粉、精盐2克、料酒10克、白糖，腌渍入味。 3、将葱段、姜片放在入味的晶鱼上面。 4、入蒸锅内蒸制熟透取出，拣出葱段、姜片不用。另将锅内放入花生油烧沸，舀出二分之一浇在盘内晶鱼上。锅内下入西蓝花．加入余下的料酒、精盐，炒匀至熟，加入味精炒匀，出锅围在盘内晶鱼周围即成。 特点鱼肉咸鲜香嫩，蓝花清鲜嫩爽。

wwW.xueZuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法步骤