排骨汤猪爪汤，猪爪排骨汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、东爪排骨汤怎么做

材料

排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，党参10公克，姜片5公克，水1500cc，盐少许，米酒少许

做法

1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净；蛤蜊放水中吐砂，备用。

2.冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。

3.取一汤锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。

4.将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟后，加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。

材料

猪大排：

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适量;

冬瓜: 适量;

姜：2片; 胡椒粉：少许; 食盐：少许; 水：适量; 小葱：适量;

冬瓜排骨汤的做法

1

冬瓜洗干净，切去外皮，去瓤，切成小块

2

排骨洗干净

3

锅内烧开水，水开后，加入排骨，煮出血末

4

捞出，用凉开水洗干净

5

洗干净锅，重新加水，加入两片姜、排骨，中火煮30分钟，然后加入冬瓜煮10分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味

二、冬瓜炖排骨汤中，排骨需要之前炒一炒吗?

不需要炒，但是要先将排骨焯水。

准备材料：排骨 300克、冬瓜 200克、料酒 适量、盐 1茶勺、胡椒粉 1克。

一、第一步将冬瓜洗净切成片，排骨切块，放旁边备用，如下图所示。

二、先将排骨焯水，锅内加入适量的水，放入排骨，如下图所示。

三、然后开火煮开，等待水煮开后撇去浮沫，如下图所示。

四、接着捞出焯过水的排骨，装盘待用，如下图所示。

五、电饭锅里倒入适量开水，放进排骨加入料酒，启动炖肉模式。

六、炖40分钟后，放进冬瓜片，再炖20分钟至冬瓜熟透排骨软烂。

七、出锅前加入适量盐和胡椒粉调味，盛出后冷却会，这样冬瓜炖排骨就做好了。

不用的，至需要焯一下，把血末星子去掉，腥味去掉，就可以继续做汤了，再加一点其他的蔬菜一起，味道很不错哦

不用炒，炒了之后肉炖不烂。用水洗了放上材料加上水炖就可以了。味道会很鲜。

要汤清呢肯定要抄一抄水的，可以去杂质和血水，要是无所谓呢就随便了。

看个人了，喜欢油油的就炒一下，但是时间不宜过长。炒之前要用热水抄一下，去血水和腥味！

三、冬瓜排骨汤的做法？

冬瓜排骨汤

材料：

猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量

作法：

1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。

2 排骨过沸水焯过，去浮抹。

3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4 加入冬瓜、盐炖3小时。

注意：

1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。

2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。

3 不要一开始就加盐。

4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

介绍方法：

原料：冬瓜一块，猪颈骨或腔骨一斤左右（事实上什么骨头都可以，不过我很少选择净排，原因是没有啃骨头的快感）

配料：葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角（大料）、花椒、盐、鸡精。

做法：

1、 猪骨洗净，放置锅中，放入配料，开火煮沸，关火，捞出骨头。

2、 冬瓜去皮去瓤，洗净，切方片。

3、 将煮好的骨头重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫过即可。

4、 小火慢炖，时间越久骨头越烂，汤味也越浓，根据口味放盐。

特点：汤味清淡，营养丰富，骨香肉烂，冬瓜入口即化。

四、排骨冬瓜汤的做法冬瓜汤的做法大全

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 

制法：

1、冬瓜切成寸块。 

2、排骨烫去血水。 

3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。 

 

特点：此汤味道清淡，利于清热

五、请教冬瓜排骨汤的做法？

冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。以下是我为大家整理的关于冬瓜排骨汤的6种做法，供大家参考!

冬瓜排骨汤 做法二

材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。

2 猪排骨洗净，剁块。

3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

冬瓜排骨汤 做法三

1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

2、冬瓜去子(亦可不去子，子有补肝明目之效)，切块状。

3、姜切片，或小块姜拍松。

4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

冬瓜排骨汤 做法四

1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。

2 排骨过沸水焯过，去浮沫。

3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4 加入冬瓜、盐炖3小时。

注意：

1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。

2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。

3 不要一开始就加盐。

4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

冬瓜排骨汤 做法五

主料：冬瓜500g 排骨600g

辅料：生姜1块 花椒15颗

制作方法

1. 冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎;生姜切片，备用;

2. 准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干(目的是去除血水，除腥);

3. 将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮;

4. 1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味;继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。

冬瓜排骨汤 做法六

主料：排骨 500克 冬瓜 600克 赤小豆 60克 陈皮 1小块

排骨洗净 斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用。

冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。

将适量水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。

冬瓜排骨汤

By 爱笑的涵

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、脚气浮肿等有缓解功效。

原料：排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。

做法步骤：

第1步、准备材料。

第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。

第3步、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。

第4步、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。

第5步、加入热水烧开。

第6步、改小火将排骨炖烂。

第7步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。

第8步、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可

冬瓜排骨薏米汤

食材：肋排800克、冬瓜500克、薏米1把、姜1块儿、盐适量。

具体制作步骤：

1、排骨让卖家剁好，回家用清水多浸泡一会儿，把血水浸泡出来，泡至排骨发白捞出。

2、薏米洗净，冬瓜去皮去籽切成厚度适中的片待用。

3、排骨冷水下锅，大火烧开后再煮上几分钟，虽然经过浸泡，仍会有浮沫出来，用勺子撇掉，捞出排骨。

4、把焯过水的排骨放进汤煲，添加足量清水，姜切片或是拍破放进去。

5、加入洗净的薏米，然后盖上汤煲的盖子，火烧开后转微火，煲上40分钟左右。

6、然后把冬瓜片放进去，同时调入适量盐，继续煲十几分钟至冬瓜呈透明状态。

7、好喝不腻，鲜美清香的冬瓜排骨薏米汤就大功告成了。

冬瓜排骨汤的做法简单一点的就是排骨切断洗净，然后热水里面焯一下水，然后洗干净，再在锅里面煎一下两面金黄，然后，然后加水就可以了，然后给他保40分钟50分钟，然后再把冬瓜放进去，然后再把20分钟，然后就可以了，昨天吃了上面撒点葱花也行，撒点芹菜末也行，非常的香，再调一下自己喜欢的味道

这个做法很简单，她是清淡的一道汤，买一斤冬瓜，一斤猪排，根据自己的口味往里面加调料就可以，

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