红烧鳝鱼段大师的菜，鳝鱼洋葱红烧才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料

黄鳝鱼 600克

差不多两条粗的 

老抽少许 

生抽适量 

葱姜适量 

蒜一头 

料酒适量 

冰糖三勺 

胡椒粉适量 

五花肉 500克

做法步骤

步骤 1

五花肉焯水备用

步骤 2

黄鳝改花刀开水烫去身上腥膜，洗净备用

步骤 3

起锅热油，档五花肉煸香，放葱姜蒜，接着放入黄鳝，翻炒出香味，倒入料酒，放生抽老抽冰糖适量，倒入热水，没过食材，大火煮沸改小火，焖煮一个小时以上，最后收汁，放胡椒粉，葱花少许，盛起，香气扑鼻！

红烧鳝鱼的做法

红烧鳝鱼怎么做好吃一、鳝鱼在开水里焯一遍，把外层的粘液去除干净，然后切成段二、姜、蒜、辣椒都切片（因为家里买的是新鲜嫩姜，所以用量比较bai多，老姜用量就不要这么多了）三、锅烧热，倒入适量油，放入姜、蒜四、姜蒜煸出香味，放入鳝段翻炒五、加入适量黄酒六、放入辣椒翻炒七、加入适量糖、盐八、加入少量du老抽九、再加入适量清水十、盖上锅盖，烧开十一、出锅装盘家常美食小贴士：

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1、挑选鳝鱼时，以表皮柔软、颜色zhi灰黄、肉质细致、闻起没有臭味者为佳。2、鳝鱼最好是在宰后即刻烹煮食用，因为鳝鱼死后容易产生组胺，易引发中毒现象，不利于人体dao健康。3、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。4、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。5、鳝鱼含丰富维生素回A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。6、相宜的黄金搭配：鳝鱼+豆腐=加倍吸收钙鳝鱼+青椒=降血糖鳝鱼+木瓜=促进吸收鳝鱼+金针菇=补中益血鳝答鱼+松子=美容养颜7、相克的禁忌搭配：鳝鱼+菠菜=腹泻

的做法，红烧鳝鱼怎么做好吃，红烧鳝鱼的家常做法

食材明细黄鳝500克姜适量大蒜头适量料酒适量生抽适量糖适量油适量咸甜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度红烧鳝鱼的做法步骤红烧鳝鱼的做法步骤：1 1鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鱼身上的滑腻物。红烧鳝鱼的做法步骤：2 2剖洗好的鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用。红烧鳝鱼的做法步骤：3 3坐锅热油，先下姜丝、大蒜头煸香。红烧鳝鱼的做法步骤：4 4倒入黄鳝段。红烧鳝鱼的做法步骤：5 5略翻炒后倒入料酒，翻炒。红烧鳝鱼的做法步骤：6 6倒入生抽、糖调味。红烧鳝鱼的做法步骤：7 7翻拌均匀后移入适量的水，转中小火。红烧鳝鱼的做法步骤：8 8中小火慢慢煨至鳝段入味，用锅铲翻炒均匀后，煨至大蒜头变软、收干汤汁。红烧鳝鱼的做法步骤：9 9起锅装盆。

鳝鱼怎么做好吃 教大家红烧鳝鱼的做法

材料猪绞肉 半斤,爱X味菜心(或脆瓜) 一罐,洋葱 1颗,红萝卜 2根,酱油(生抽) 2汤匙,酱油(老抽) 3汤匙,水 1碗,油葱酥(找不到可以不放) 适量做法1、备料: 红萝卜 切四条后再切块 洋葱 切成条状菜心(或脆瓜) 切碎绞肉 退冰(可用微波炉)2、绞肉川烫3、将所有材料放进电锅，拌一拌。加入酱油(生抽老抽)和酱瓜汁，在拌一下~调到煮粥/煲汤，约20分钟后就可以吃了!!简单吧~~

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