拌汤怎么拌成絮状，拌汤的家常做法内蒙

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拌汤是一道由面粉等食材制成的美食，以清淡为主。下面介绍家常拌汤做法：

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1．土豆片切条改块，冲洗土豆，裹上面粉，将土豆过清水，再次裹上面粉，重复三次备用。

2．锅中倒入蒜末、西红柿丁，翻炒均匀，倒入清水、盐、胡椒粉、蚝油。

3．水沸后，倒入面疙瘩，搅拌均匀，煮至沸腾后，倒入蛋液，加入蔬菜，煮熟即可。

新鲜面疙瘩不宜存放时间过长，以免营养成分受损。买来的面粉有时碱味很重，加碱是为了去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。因此，在面疙瘩快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面疙瘩的颜色也会由黄变白。

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