四宝汤的做法大全视频，四宝汤素汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料 鸭胰100克，鸭掌50克，鸭舌50克，鸭腰30克。调料 香油5克，葱姜油10克，鸡汤300克，胡椒粉少许，毛姜水 适量，湿淀粉302克，料酒15克，酱油10克，盐2克，味精2克。

制作过程

(1) 将鸭胰、鸭掌、鸭舌、鸭腰(切除腰臊)洗干净，放开水锅里用旺水煮，烧开后撇去浮沫，改文火煮熟后，沥汤待用。 (2) 把鸭胰切成段，鸭掌切成条，鸭腰去皮剥开，鸭舌洗干净，

然后都倒入开水里焯一下，捞出控净水。 (3) 把鸡汤倒入炒勺，放旺火上，再加入料酒、酱油、盐、毛姜水、味精，烧开后撇去浮沫，将汤调成金黄色，淋入湿淀粉，勾成稀稀的乳芡汤。

 (4) 再把鸭料(四宝)倒入，轻轻搅拌均匀，滴入葱姜油和香油，盛碗后，撒上胡椒粉即成。

组方：

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1、基本煮法

材料：当归、熟地、川芎、白芍。

做法：在所有药材里先加入适量的酒，再加水煎煮即可。煮的时候用中等大小的饭碗装4碗水，煮到最后只剩一碗水的量就OK了。

用法：早晚空腹饮用，任何温度都可以，但是药材煮过之后最好不要放置隔夜再煮。

功效：补血调血，不仅能改善面色苍白、肌肤粗糙等状况，还能使发质变得润泽。不过，基本煮法煮出来的四物汤也许有不少女生喝不惯，因为完全是中药汤的感觉。别着急，四物汤的煮法其实很灵活，想让它更好喝些，只要加料进去就行了。

2、甜蜜煮法

煮四物汤时，把上好的红枣、枸杞子大把地放下去，汤水绝对会变得甜蜜起来。当然，你也可以稍加些白糖或冰糖进去，不过为了保持身材，还是少放点糖比较好。

3、肉汤煮法

将当归、川芎、白芍、熟地洗净后装入过滤纱袋中，与去皮土鸡腿一只一起放入锅中，加水覆盖，先以大火烧至水滚，后改小火慢炖，煮至鸡肉熟透后起锅。

四宝汤

原料：西红柿2500克、豆腐2500克、鸡蛋500克、小白菜1000、食盐、香油适量。

做法：

（1） 西红柿、豆腐洗净切小丁；小白菜洗净切小段，鸡蛋搅匀。

（2） 锅中添水烧沸，放西红柿、豆腐烧开，再放小白菜略烧，飘入蛋花，加盐调味，淋入香油即可。

营养特点：色泽鲜亮，清淡爽口。豆腐蛋白质含量高，同时含有人体所必需的8种氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。西红柿、小白菜富含维生素C、维生素A。

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宴客四宝汤

鸡腿 1只

排骨块 300公克

猪肚 1副

竹笙 20公克

香菜 少许

盐 少许

制作：

(1)将鸡腿先剁成小块、猪肚切成方块状，与排骨一起用磙水氽烫过备用。

(2)竹笙用冷水泡发备用。

(3)将鸡腿、排骨、猪肚、竹笙放入炖盅里，加入适量的水，盅口用保鲜膜封住，以隔水加热的方式煮2小时即可。食用前用少许盐调味，再用香菜装饰后即可上桌。

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四宝汤

主要材料 鸭肫l个，猪腰1个，小墨鱼1条，水发小鱿鱼l条，豆苗200克

附助材料

调 料 - 葱结2个，黄酒1茶匙，味精2克,精盐适量，香油少许,高汤8O0毫升，姜片2片

加工过程 1、鸭肫去皮洗净，猪腰切开批去中间腰臊洗净，墨鱼和鱿鱼均去骨和内脏洗净并切去头尾。豆苗洗净沥水。

2、鸭肫、猪腰、墨鱼和鱿鱼（四宝）分别用直刀从内面制出菱形花纹并切块，逐一放人沸水中（水中放入黄酒）氽一下捞出。

3、炖锅中倒人高汤、葱结、姜片、盐和四宝，盖内外盖，先用强波火力煮8分钟，再转用中波火力炖10分钟，取出拣去葱结、姜片，烫入豆苗，淋上香油即可。

四宝汤有很多种

1、四宝素汤

原料：野笋，豆腐，西红柿，胡萝卜

做法：西红柿切块，豆腐切片，野笋切段，胡萝卜切花。

热锅下油，下西红柿块，炒软出汤。下热水。下野笋段。胡萝卜花

水烧开，转小火闷。加盐调味。出锅前下豆腐。闭火闷一下。出锅。

2、宴客四宝汤

[原料/调料] ：鸡腿 1只 排骨块 300公克 猪肚 1副

竹笙 20公克 香菜 少许 盐 少许

[制作流程]

(1)将鸡腿先剁成小块、猪肚切成方块状，与排骨一起用滚水氽烫过备用。

(2)竹笙用冷水泡发备用。

(3)将鸡腿、排骨、猪肚、竹笙放入炖盅里，加入适量的水，盅口用保鲜膜封住，以隔水加热的方式煮2小时即可。食用前用少许盐调味，再用香菜装饰后即可上桌。

3、四宝如意汤

主料：番茄100克,香菇（鲜）100克,黄豆芽150克,芦笋200克

调料：盐4克

做法：

1. 香菇泡软，去蒂，对切两半；

2. 白芦笋削去根部粗皮，切小段；

3. 黄豆芽摘去根须，番茄切片；

4. 全部放入锅内，加清水5杯烧开，改小火煮20分钟；

5. 加盐调味，煮好即盛出食用。

四宝如意汤的制作要诀：

1. 番茄、黄豆芽煮过都能使汤汁鲜甜，因此不需加味精调味；

2. 为了保持番茄外观不致太熟烂，可将其他材料先煮，后面再放入，但同时煮的味道更好，外观则不太好。

4、茯苓四宝汤

用料

茯苓40g，芡实40g，莲子50g，杏仁25g，猪肉200g，蜜枣二粒，姜一片，盐适量

作法

1、猪肉洗净切块，过水备用。

2、煮滚适量清水，放入所有材料，用大火煮10分钟，再转小火煲2小时后加入盐调味即可。

功效

如果小孩子脾胃虚弱，食欲不振，胃口不佳，或大便稀烂，饮用此汤有疗效。

5、荪角四宝汤

水发刺参25克、珍珠鲍贝25克、鲜鱿25克、虾胶50克、水发竹荪50克、火腿片20克、紫角叶酌量。 盐、味精、上汤各适量。

・操 作:

(1)紫角叶洗净后镶入虾胶，上笼蒸熟待用。

(2)鲍贝、鲜鱿也洗净后分别切片和片片，然后与火腿片一起入火锅焯水。

(3)锅内放入不敷出汤，盐、味精调味，随后放进水发刺参、珍珠鲍贝、鲜鱿、水发竹荪、火腿片，煮沸后装入器皿内，放上紫角叶即成。

看看哪种是你要知道的~

四宝汤

主要材料 鸭肫l个，猪腰1个，小墨鱼1条，水发小鱿鱼l条，豆苗200克

附助材料

调 料 - 葱结2个，黄酒1茶匙，味精2克,精盐适量，香油少许,高汤8O0毫升，姜片2片

加工过程 1、鸭肫去皮洗净，猪腰切开批去中间腰臊洗净，墨鱼和鱿鱼均去骨和内脏洗净并切去头尾。豆苗洗净沥水。

2、鸭肫、猪腰、墨鱼和鱿鱼（四宝）分别用直刀从内面制出菱形花纹并切块，逐一放人沸水中（水中放入黄酒）氽一下捞出。

3、炖锅中倒人高汤、葱结、姜片、盐和四宝，盖内外盖，先用强波火力煮8分钟，再转用中波火力炖10分钟，取出拣去葱结、姜片，烫入豆苗，淋上香油即可。

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