广东人怎么炖莲藕排骨汤，炖莲藕排骨汤的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

排骨莲藕汤是做什么的？

主要材料:

350克排骨

辅助材料:

莲藕1根，姜1根，盐少许，葱1根。

排骨藕汤的做法:

1.将排骨洗净，切成片。

2.莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝。

3.锅中加水，放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血。

4.焯水的排骨洗净，控干水分。

5.准备一个砂锅，加足水，放入姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖。

6.炖至水开后，转小火炖半小时左右。

7.将莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，再炖一个小时。

8.出锅前，加少许盐拌匀。

莲藕排骨汤的用料

莲藕    排骨    

葱适量    姜适量    

八角适量    桂皮适量    

香叶适量    枸杞适量    

料酒适量    盐适量    

莲藕排骨汤的做法

步骤1

买来的排骨(或者脊骨)洗净，温水下锅，水开后撇去血沫。（水中放入几片姜，可以去除排骨的血腥味。）莲藕切块

步骤2

放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶（调料包）。

步骤3

大火煮，开锅后放入切好的莲藕。开锅后转小火炖煮一个小时。

步骤4

一个小时后撒入盐（调料包），再盖盖小火炖煮40分钟，关火后利用余温焖10分钟，即可出锅。

主料未知

排骨400克

藕300克

辅料

红枣3个

枸杞2克

姜片6克

盐2克

步骤1莲藕排骨汤的做法大全

姜片6克、莲藕300克切片

步骤2莲藕排骨汤的做法图解

将排骨400克、小葱一根、姜片、红枣3个、枸杞2克、水500ml放入锅中，大火煮沸

步骤3莲藕排骨汤的家常做法

撇去浮沫，之后小火炖半小时

步骤4莲藕排骨汤的简单做法

倒入莲藕，小火炖半小时

步骤5莲藕排骨汤怎么吃

放入2克盐，即可出锅

成品图

烹饪技巧

中医认为，秋冬季不但要有足够的能量抗寒御病，还要贮存体力，为来年的“春生夏长”做好准备。所以，在秋冬季节里最宜饮用温暖而营养的汤水。 莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。

调料：

*

做法：

1。将排骨剁成块、洗净，凉水下锅（一定要凉水下锅），水沸后撇去浮沫，捞出排骨控水。

2。把莲藕切成滚刀小块，姜切片备用。

3。锅中加入足量清水，放入姜片，倒入排骨。大火烧至水开以后转中小火炖半小时。

4。把莲藕加入排骨汤中，继续再炖一小时。

5。出锅前加入食盐调味即可。

就是莲藕排骨汤的做法，请采纳回答，谢谢

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