羊肠羊肚炖汤的做法大全，羊肠汤的做法和配料视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

做法

先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，做物肆用大火烧(以木柴火为好)，顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。

佐料主要有白芷、肉桂、蚂租草果、纯轿陈皮、杏仁等。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可。

羊肠煮熟切小段，吊一锅高汤，羊骨汤为主，将羊肠在高汤里煮开加入盐，蒜末，香菜，少许醋，即可。

跟小肠汤做法一样。

有空磨人说沧县兴济的羊肠汤好。

我在盐山，比较有名的是西关羊汤，槐御很多人早上大老远来喝一碗羊汤，确切的说盐山的应该是羊杂汤，肠肚肺啥的都有。

我不爱吃荤，味道铅亏岩就不评价了。

羊肠子非常长，韧性很好，是羊身体中运输和消化食物的部位，可以食用，含有丰富的蛋白质，脂肪，多种微量元素等成分，营养价值很高，可以为人体补充营养，快速补充能量。中医认为，羊肠子性热，可以驱寒汪搜，保护肠胃，可用于胃寒病的治疗；还可以刺激肠道蠕动，帮助消化，起到润肠通便的作用。羊肠子性热，不宜多食，容易引起上火

羊肠的做法

1、爆炒羊肠

材料：

*

羊肠适量、青椒适量，大蒜、干红椒、大蒜适量

做法：

(1)将新鲜的羊肠清理干净后，用水煮熟切段，青椒洗净切片;

(2)锅里倒入适量的植物油，油热后放入花椒爆香后捞出，加入红椒段、姜片爆香;

(3)倒培歼入羊肠快速翻炒，加酱油、大葱、青椒片翻炒;

(4)根据个人的口味加入孜然粉、蒜片小火翻炒;

(5)最后放盐即可出锅。

2、泡椒羊杂

材料：

羊心100克、羊舌100克、羊肺100克、羊肠100克、泡椒35克，色拉油、生姜、豆瓣酱、红尖椒适量

做法：

(1)将羊肠、羊心、舌、羊肺洗净后，放入锅中煮软后改刀;

(2)将泡姜、泡椒在锅中炒香;

(3)加入羊心、羊舌、羊肠、羊肺和色拉油、豆瓣、泡红辣椒末、盐、味精、白糖，勾芡起锅即成。

3、羊杂碎

材料：

羊肚200克、羊肠200克、羊心100克、羊肉200克，食盐、味精、大葱、生姜、八角、花椒、虾油、芝麻酱、香菜适量

做法：

(1)将羊肚、羊肠、羊心、羊肉全部处理好，放入沸水中焯一下去掉血水;

(2)锅里放入清水烧开，放入羊肉、羊肚、羊肠、羊心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖困中历二小时以上，直至软烂后捞出;

(3)将羊肚、羊心、羊肉、羊肠全部改刀，香菜切末;

(4)往锅中放入原汤煮开后，放入羊肉、羊心、羊肠、羊肚煮开，放入味精调味即可。

2羊肠的功效

【羊血】性平、味咸，入脾经;蛋白质含量高，主要为血红蛋白，血清蛋白、血清球蛋白。含有丰富的各种有利于补血的微量元素。有活血、补血、上血化瘀之功用;主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下，还可解野菜中毒。【羊骨汤】性温味甘，温中止泻。有补肾壮骨、补肾、强筋的效果。而作为主料的【羊肠子】，祖国医学早有精深的认识，药王孙思邈指出：羊肠止疼，利产妇。李时珍则进一步指出：羊肠能暖中补虚，补中益气，开胃健力，治虚劳寒冷，五劳七伤。以上述种种食材搭配起来的羊肠汤就成了补虚食疗上品，对于肾虚所致阳痿、早泄;心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠;血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还有增强肌体的抵抗力，迅速恢复体力的功效、对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏

羊肉御寒，但是吃多了容易上火，酸橘子有很多健康饮食小知识，可以看看的

功效：

治疗便秘、明目、止渴

羊肠为羊只用于输送和消化食物的部位，具有很强的韧性和适量的脂肪。羊肠的肠头部位最肥。

中医药特色

1.保护肠胃

羊肠性热，可用于预防胃寒病和祛除哮喘的症状。虚念

2.通便

羊肠含有丰富的蛋白指衡质和多种矿物质，能增强肠道功能，刺激排差逗困便。

羊肠的功效与作用

羊肠含有丰富的蛋白质和多种矿物质歼纤袭，能增强肠道功能，刺激排便。羊肠性热，可用于预防胃寒病和祛除哮喘的症状。

羊肠比其他动物的肠子特别细长，羊肠为羊只用于输送和消化食物的竖戚部位，氏兄具有很强的韧性和适量的脂肪。羊肠的肠头部位最肥。

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