羊肠包肉辣味做法，肥肉炒包菜怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、羊肠包肉怎么炒好吃？

主料：

*

猪肉600g、羊肠4条

辅料：料酒5g、黑胡椒4g、食盐8g、葱若干玉米淀粉20g、开水50g蜂蜜10g、酱油20g、姜若干、白糖10g

做法

1、准备原料。

2、肥瘦肉打成泥，瘦肉切小丁，和肥瘦相间的肉馅混合在一起。

3、加入淀粉，盐，糖，蜂蜜，黑胡椒，生抽，料酒，搅拌均匀。

4、少量分次加入冰水，每加入一次，等搅到水完全吸收后再加下一次。

5、搅到肉起筋后，包上保鲜膜，放冰箱冷藏12-24小时。

6、肠衣用盐搓洗用，用清水浸泡，洗净后，套在灌肠器的出口上，最末端用棉线系紧。

7、将搅拌好的肉馅放入灌肠器中，慢慢推出，灌入肠衣内。

8、灌到想要的长度后，用棉线扎紧，再继续灌下一段。

9、整串香肠灌好后，用厨房纸擦掉表面的油脂或水渍，用风扇稍稍把表面吹干。

10、用牙签在每一节香肠上扎两三个孔，避免煮的时候爆开。

11、香肠冷水入锅，开小火，煮到香肠浮起即可。

12、捞出香肠，晾干后，一节一节剪开，吃的时候煎一煎或者烤一烤就可以啦。

13、煮好的香肠往油锅里一放，小火慢慢煎熟，伴随着滋啦啦的声响，香气被一层层激发出来

二、包茄子炒肉怎么做？

主料

茄子两根

肉末适量

蒜3个

姜适量

青椒1个

红椒1个

小葱适量

辅料

豆瓣酱适量

黄豆酱适量

甜面酱适量

生抽适量

料酒适量

1. 茄子洗净，擦干水分，切成两段，再从中间剖开，在茄子表层划几刀，表面刷一层油，入预热好的烤箱烤制。

2. 准备好配料，姜蒜剁成末，青红椒切成粒状。

3. 茄子正在烤制中。

4. 烤茄子的过程中，来炒肉末，先将锅里倒少量油，将肉末倒入，不用开火，用筷子将肉末拨开，这样炒的时候不容易结块。开火，将肉末炒熟，捞起。

5. 另外加一点油，倒入蒜姜末翻炒，再倒入三种酱炒香。

6. 倒入开始炒好的肉末，加一点料酒和生抽，翻炒均匀。

7. 最后倒入青红椒粒，翻炒一下即可关火。

8. 将肉末均匀铺在烤过的茄子上，入烤箱再次烘焙，烤好的茄子上撒上小葱就可以开吃啦。

9. 烤箱中的美食

三、菜心炒肉的做法，菜心炒肉怎么做好吃，菜心炒肉？

主料

迟菜心

500克

里脊肉

100克

辅料

油

适量

盐

适量

糖

适量

味极鲜

适量

蚝油

适量

姜蒜

15克

步骤

1.把菜心洗净。

2.用手直接掰成段，把茎与叶分开。

3.瘦肉切片后，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制。

4.姜蒜切片备用。

5.锅烧热，把肉片放入滑炒至断生，然后盛出备用。

6.翻炒留底油，把蒜姜片放入爆香。

7.接着放入菜心梗翻炒至断生。

8.然后加入菜心叶翻炒。

9.放入适量的盐与糖。

10.少来一点蚝油提鲜。

11.然后把肉片放入锅内翻炒。

12.大火炒匀。

13.盛盘，上桌。

小贴士

瘦肉在炒制前最好用少许的盐，糖，生粉，食用油腌制一下，这样的肉片口感更滑嫩哦。

四、炒架子肉怎么做好吃？

第一步：买羊！新疆的羊很鲜嫩、品类也很多，做架子肉，最好到草原上，从牧民手里买1岁的小羊羔，这样的羊肉更鲜美。

第二步：宰羊！把羊羔大卸60块，去掉皮和内脏，挑选最好的羊肉来做。

第三步：佐料！把羊肉洗干净后，用面粉、鸡蛋包裹起来，放入洋葱、胡椒等佐料。

第四步：腌制！把羊肉腌制30分钟。

第五步：上架！把羊肉一块块挂上架。

第六步：烤肉！把上架的羊肉，放入密封的馕坑中，烘烤30分钟。

经过这六步，香喷喷的新疆架子肉出炉了！

新疆架子肉色泽金黄、鲜嫩可口、肉香四溢，太诱人了！

做新疆架子肉，除原生态的羊羔外，架子和馕坑也很重要，那个架子是铁制三角形的，必须放在馕坑里360度以上高温下烤。

五、竹笋炒肉怎么做好吃？

原料竹笋 猪肉 淀粉 料酒 糖 生抽 老抽 蒜步骤/方法3/4分步阅读竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎 2/4锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟 3/4锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里 4/4把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

六、茄子炒肉怎么做好吃？

1/7 把食材准备好。

2/7 茄子切方形薄快。

3/7 葱切花，姜蒜切末干辣椒切丝。

4/7 锅里放油，把茄子放锅里翻炒，至变色后盛出，备用。

5/7 锅里放油，葱姜蒜放里煸炒出香味后，放瘦肉翻炒下放点清水，加点老抽提色。

6/7 豆瓣酱来一勺。

7/7 后把茄子放锅里翻炒致熟。加点鸡精。盛盘。

七、米饭炒肉怎么做好吃？

肉煸炒熟放入米饭,胡萝卜,蒜末炒熟即可

八、包菜炒肉怎么做好吃？

包菜炒肉的做法很简单，只需要准备好以下材料包菜猪肉葱姜蒜盐生抽料酒糖鸡精和油。具体步骤如下

1.将猪肉切成丝，加入盐生抽料酒糖和鸡精腌制10分钟。

2.将包菜切成丝，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4.加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

5.加入包菜丝翻炒，加盐调味。

6.最后加入少许料酒和鸡精，翻炒均匀即可。

这样做出来的包菜炒肉口感鲜嫩，味道香浓，非常好吃。

九、少炒肉怎么做好吃？

1

瘦肉洗净切薄片加入料酒和生粉拌匀腌制十分钟。生姜，大蒜和辣椒洗净。

2

青红辣椒切斜刀片，生姜，大蒜切末。香葱切一寸长的段，不好意思忘拍了。

3

热锅加入比炒菜多一倍的油烧至六成热，加入腌制好的痩肉炒至断生。

4

沥油装碗备用

5

锅留底油加入生姜，大蒜炒香，加入青红辣椒炒匀。加盐炒至断生。

6

加入瘦肉炒匀，再加入胡椒粉炒匀。

7

加入鸡精粉，生抽和葱段炒匀关火

8

装盘上桌即食

十、花菜炒肉怎么做好吃？

用料：花菜400克，猪肉200克，姜少许，蒜少许，葱白少许，味精适量，青椒一个，小红椒三个，生抽两勺，盐适量，辣椒酱半勺，花椒六颗，淀粉适量。

1、猪肉切片，放小半勺料酒，少量盐，码味10分钟。

2、再加一点淀粉，抓匀。

3、花菜洗净切小朵。

4、烧半锅水，放毛毛盐，烧开后放入花菜焯水一分钟左右。

5、锅热后放入适量油，五成油温滑入肉片，翻炒至全部变色。

6、放入切碎的葱白，蒜片，姜片，花椒炒香。

7、拨开肉，往锅中间放入半勺辣椒酱，炒出红油后炒匀。

8、放入焯过水的花菜翻炒2分钟。

9、加入生抽2勺，适量盐调味。

10、放入青椒块翻炒。

11、喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒。

12、起锅前加一点味精，翻炒均匀，出锅。

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