银耳红枣水果汤怎么熬，银耳水果羹的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

白木耳是我们普遍的食物，白木耳实际上归属于食用菌菌种里边的一种，白木耳里边带有多种多样我们身体需要的矿物，常常吃白木耳是能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，因此白木耳备受大伙儿的喜爱，白木耳有很多种多样作法，我们不仅能够选用白木耳来炒着吃并且还可以用白木耳来熬汤，下面我们选用一些新鲜水果配搭上白木耳来制成新鲜水果银耳莲子羹。



白木耳所含成分比较繁杂,基本剖析证实,白木耳含蛋白6.7%-10%、碳水化合物化合物65%-71.2%、人体脂肪0.6%-12.8%、膳食纤维2.4%-2.75%、碳酸盐4.0%-5.4%、水份15.2%-18.76%及小量维生素b2类。白木耳的蛋白中带有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、磷酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、磷酸氢钙、丙氨酸、苏氨酸、天冬氨酸、色氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种碳水化合物,在其中成分较大的是脯氨酸。碳酸盐中关键硫含量、铁、镁、钙、钾低温等离子。

新鲜水果白木耳汤做法：

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1.白木耳和百合头晚就需要提前准备起来了

2.由于气温太冷了，要用开水来泡!

3.泡好的百合花

4.泡好的白木耳

5.把白木耳和百合花烧开后放进保温桶里(煮沸2次，焖大半天)

6.众多水果第二天再提前准备

7.水果切成一小块

8.白木耳焖好后，放老冰糖再转至锅内煮

烧开后加苹果和梨略微煮一会(大概5分钟)

9.再添加火龙果、芒果(芒果纯碎以便色调，还可以用番木瓜)一起煮，大概1分钟就可以了

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫白木耳，我们了解白木耳不仅美味并且也有丰富多彩的营养成分，常常吃白木耳是能够具有非常好的饮食疗法作用，银耳的做法有多种多样，上文我们选用了白木耳配搭上芒果和火龙果制成了新鲜水果银耳莲子羹。

做水果银耳汤的时候，银耳首先一定要给他炖好，之后快熟的时候再放入水果

1、番茄山药木耳汤。

用料：

番茄1个、山药1段、无根黑木耳6克、盐适量、花生油适量、香葱适量、鲜鸡汁适量。

做法：

（1）番茄去皮切块。

（2）山药去皮切块。

（3）木耳泡洗干净。

（4）香葱切碎。

（5）锅热倒入花生油，油热放番茄炒出汁。

（6）加水烧开，放入山药块。

（7）放入木耳。

（8）尝山药熟了，调入鲜鸡汁、盐烧开即可出锅。

2、木耳肉末汤。

用料：

木耳适量、肉末适量、蒜蓉适量、葱段适量、盐和鸡精调味。

做法：

（1）木耳提前浸泡，蒜蓉，和葱花备好。

（2）肉末提前用盐，蚝油，鸡精，胡椒粉，玉米淀粉腌盐。

（3）锅里加适量植物油，加入蒜蓉，葱花炒香。

（4）木耳翻炒上油。

（5）已上油的木耳。

（6）加入适量肉末。

（7）加入适量的水。

（8）盖上锅盖大火煮开转文火煮30分钟。

（9）煮好的汤加入适量盐和鸡精调味。

3、白菜木耳汤。

用料：

大白菜300克、干木耳一小把、猪肉100克、花椒粉少许、盐一勺、鲍汁蚝油3克、酱油3克。

做法：

（1）干木耳泡发洗净备用。

（2）大白菜洗净。

（3）将白菜帮片薄片。

（4）猪肉切小片，先下肥肉炒出猪油。

（5）瘦肉部分加入料酒，蚝油，花椒粉，酱油抓匀。

（6）放入锅中炒熟。

（7）下入白菜煸炒片刻。

（8）倒入适量清水烧开后放入木耳煮熟。

（9）加盐调味食用。

木耳炒肉片

主料

水发木耳150克，去皮肥瘦肉200克。

辅料

精盐1克，葱末3克，料酒、香油各10克，面酱、味精各2克，酱油30克，水淀粉15克，高汤25克，花生油30克。

制作方法

（1）木耳摘根洗净，大片的改刀备用；将肉洗净，切成长4厘米，宽2.5厘米，厚0.2厘米的片。

（2）旺火坐净炒勺，放花生油烧至七成热，将肉片下勺，放葱末、面酱煸炒至变白断生；烹料酒、酱油，翻炒几下，放入木耳、高汤、盐、味精调味，淋水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋香油，抖匀出勺。

鱼头木耳汤

主料

草鱼头1个（约350克），水发木耳50克。

辅料

冬瓜100克，油菜50克，葱段、姜片各少许，精盐、白糖、味精、胡椒粉、绍酒各适量，猪油100克。

制作方法

（1）将鱼头刮净鱼鳞，挖去鳃片，洗净，颈内两面划两刀，放在碗中抹上精盐；冬瓜肉切片；油菜洗净批片。

（2）锅烧热，加少许油滑锅，放猪油，将鱼头沿锅边下入，煎至两面黄时烹绍酒，盖上锅盖略焖，加白糖、精盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸。

（3）加盖用小火焖20分钟，待鱼眼凸起，鱼皮起皱，汤汁呈乳白色变浓稠时，放入冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉、味精，烧沸后即成。

木耳汤

主料

白木耳30克。

辅料

冰糖15克，鹿角胶7.5克。

制作方法

（1）将白木耳用温水发泡，除去杂质，洗净，放入沙锅内，加水适量，用温水煎熬。

（2）待木耳熟透后，加入鹿角胶和冰糖，使之烊化，和匀，熬透即成。

什锦炒木耳

主料

肉丝100克，鸡蛋2个，木耳5朵，香菇5个，笋2小支。

辅料

精盐、味精各半汤匙，葱段3汤匙，姜末、蒜末、酱油各1汤匙，鸡蛋清少许，色拉油2汤匙。

制作方法

（1）香菇去蒂泡软切丝；笋、木耳切丝；鸡蛋打散；肉丝用蛋清腌渍。

（2）色拉油放入炉中高火2分钟，放入葱段、姜末、蒜末及腌过的肉丝高火2分钟。

（3）放入其他主料与精盐、味精、酱油拌匀后，高火3分钟即可。

木耳这样做比肉更好吃

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