怎么做黄骨头好吃窍门，黄骨头做法大全家常

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最简单的应该是黄骨头汤

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10-30分钟 | 配菜(中级)

黄骨头 280g 、 生姜 少许 、 胡萝卜 少许 、 盐 适量 、 青菜叶 三片

烹饪步骤

准备食材，将黄骨鱼洗净沥干水

生姜切片待用。

锅内烧油，待油温烧热，下入生姜煸炒后倒入黄骨鱼过油。

将黄骨鱼炸至金黄色捞起，将油倒出，锅内烧水，将炸好的黄骨鱼冷水下锅。

将鱼汤煮至奶白色，下入胡萝卜，加人适量盐，鱼汤再次滚开关火。

可以根据自己喜好加入食材，出锅

1、首先准备黄骨鱼清洗干净，表面改几个一字花刀，放入水中浸泡十分钟

2、接着热锅冷油，下入黄骨鱼煎一下（煎的过程中不要用勺子去碰，这时候黄骨鱼非常容易碎）

3、煎到黄骨鱼微微变色放入生姜葱，待鼻子闻到香味放入酱油

4、见酱油均匀裹在黄骨鱼表面，然后加入清水开始调口，依次放入鸡精味精、蚝油等调料，

5、最后用大火烧开，小火慢炖十分钟，炖到汤汁明显变少，再用水生粉勾点薄芡，即可出锅装盘。

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