清炖鸭脚汤的做法大全，清炖正番鸭汤做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、清炖番鸭脚汤的最佳做法？

主料

番鸭半只 

猪脚1个

辅料

姜1块 葱2根

步骤1

备好材料番鸭、猪脚和莲藕

步骤2

番鸭和猪脚清洗干净以后呢，冷水下锅煮开后再煮1分钟，煮出血污后，将脏水倒掉，清洗干净

步骤3

重新换上清水，并将莲藕斩成大块一同放入锅中，还要放上小葱和生姜，大火煮开5分钟后转小火慢炖大约一个小时

步骤4

一直炖到用筷子可以轻易的戳破，汤色清澈

首先，材料和配料：

*

番鸭一只（洗干净剁大块），莲藕一斤（洗干净刨皮切块），100克生姜，2颗蜜枣，20克枸杞，20克料酒，15克盐。

其次，步骤操作和做法：

1.锅里放一大碗凉水，加料酒，倒入番鸭大火轻轻抄去血水，再把番鸭放到凉水洗干净，捞起。

2.砂锅倒入5斤清水煮沸，加入番鸭、莲藕、蜜枣、生姜、枸杞大火煮沸10分钟，转小火煲一个半小时，加入盐即可。

二、番鸭炖汤的做法

大暑宜食老鸭汤。因为夏天气侯酷热而又多雨，炎热夹湿，常使人肠胃被困，食欲不佳。因而需要用饮食搭配来调补，提升营养元素的摄取，做到去暑消疲的目地。营养元素要以口味淡、补阴食品主导，即“清补”。那N，家鸭是我们最普遍的禽畜之一，那N，用家鸭熬汤能搞出些哪些花式呢，番鸭炖什么汤好喝呢?下边详细介绍鸭子汤的各种各样作法。



鸭香浓厚，汤鲜香美，汤底浓白如凝脂而不油腻感。含有骨胶原蛋白、骨密等成份，健脾养胃健脾，运动健身怡情养性，为诸多营养专家所赞叹，集特色美食健康养生，传统式滋补养生，民俗饮食疗法为大德的美味可口上品。

东瓜老鸭子汤

原材料：东瓜300克，老家鸭肉300克，盐6克，鸡精3克，花椒粉2克，米酒10克，冬茹10克，生姜片6克，芝麻油3克，大骨汤1000克。

作法：

东瓜削皮切片。家鸭剁碎块，清洗。鸭块人锅内炒干水汽，加宽汤烧滚，放葱，姜，米酒煮20分钟，随后放进东瓜再煮20分钟，用盐，花椒粉，鸡精调料，淋芝麻油就可以。



淮山药鸭腿汤

原材料：鸭腿2个，葱根1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芩2片，干何首乌1片，淮山药，盐少量。



作法:

鸭腿去骨，把肉切块状。提前准备一段葱根，两块姜，先把鹅肉和鸭骨骼煮一下，去一下鲜血和残渣。随后再捞起来清洗，放入干净的火锅里，再放一段葱根，一片姜。两段儿党参，两小块黄芩，一小片干何首乌，压力锅压个15分钟，打开表盖后，撇掉炒面演了多的油分。放进淮山药段，打开表盖煮至淮山药软烂就就行了。喝的情况下放少量盐调料就可以。

女人们都大多害怕秋冬天，尤其是冬天，因为一到冬天，她们就会手脚冰冷，容易疲劳，而且食欲不是很好，要是跟她们接触，一双手真是冻得让人刺骨，其实他们自己也很痛苦，温度稍微下降要穿上厚厚的手套和袜子，鞋子也是毛茸茸的，而且待在室外的时间也不能太长，不然特别容易感冒、生冻疮。有些女士不爱运动，而且还很爱美，知道冬天容易长肉，所以刻意节食，加上工作、学习的压力，使脾胃受损，食欲就自然差了。时间一长，人还没瘦下去多少，精力却差了许多，人群手脚冰冷的情况会逐渐加重。 为怕冷的女士推荐一款水鸭山药汤，吃了既不容易长胖，还对手脚冰冷、中气不足、食欲不振的人有特别好的效果。秋天吃它，比羊肉更养人，冬天手脚不冰凉，补血益气脸色好！现在已经入秋了，赶紧花上五分钟看完这篇文章吧。 这道菜的主要食材是水鸭、山药。 水鸭有补中益气、消食和胃、利水消肿的效果，对病后虚弱、食欲不振的人有很好的食疗功效，而且水鸭的肉口感鲜甜、脂肪含量非常少。 山药可以同时补肺、脾、肾，味道清甜，和鸭肉同煮，鲜香味更浓郁。还可以很容易被人体吸收利用。这道汤温补滋阴、健脾胃、补气血，秋冬季节坚持吃，可以使人精神抖擞，食欲增加，而且最重要的是，能直接改善循环，手脚也就不会那么冰冷了，这个汤非常鲜甜，鸭肉是肉类中最不会上火的品种，所以多吃也不用担心上火，女士们一定会喜欢的！

主料未知

水鸭一只

淮山一根

猪肉(瘦)适量

桂圆适量

辅料

水适量

步骤1水鸭汤的做法大全

水鸭宰杀，清洗干净后切成小块

步骤2水鸭汤的做法图解

山药去皮后切成滚刀块备用

步骤3水鸭汤的家常做法

将水鸭块跟清洗一起倒入锅中，汆烫后捞出来

步骤4水鸭汤的简单做法

将汆烫好的压块放入砂锅中

步骤5水鸭汤怎么吃

盖上盖子设置鸡鸭键，整个程序大约一个小时左右

步骤6水鸭汤怎么做

先将压块炖半个小时，加入山药块和桂圆，继续炖40分钟即可出锅，70分钟，压块香软脱骨，山药软熟，口感最是鲜美，加入适量盐，调味即可出锅

成品图

烹饪技巧

这道水鸭汤，是一道最适合秋季进补的大补汤，温补滋阴，健脾胃，补气血，身体虚弱的老人和孩子也要多吃哦，手脚冰凉、中气不足的人尤其适合，秋季一定要多吃

三、番鸭怎么做汤

食材：

番鸭半只、大葱一条、姜一块、冬瓜一斤、薏米一两、油、料酒、胡椒粉、盐若干

做法

- step 1 -

先将冬瓜去籽、切块，浸泡薏米，大葱切段，番鸭斩块；

- step 2 -

首先将番鸭沸水下锅，煮至沸腾，捞出沥干；

- step 3 -

起锅倒油，先后倒入葱段、姜片、鸭块，煸炒至出油，然后捞起；

- step 4 -

把薏米煮沸，放入鸭块、葱段、姜、冬瓜，大火煮沸，小火煮15分钟；

- step 5 -

倒入胡椒粉、盐，再煮5分钟就可以喝啦。

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