番鸭汤做法大全家常,香港番鸭汤
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴。食材用料鸭子1整只,莲藕1kg,姜片20g,料酒20g做法步骤:1/9精选一只老鸭子,太嫩的鸭子不值得用高压锅炖。2/9将鸭子宰杀,去掉内脏、毛羽,清洗干净。3/9将鸭肉剁成3--4厘米见方的小块。4/9将多好的鸭肉放入锅中,
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴。
食材用料
鸭子1整只,莲藕1kg,姜片20g,料酒20g
做法步骤:
1/9
精选一只老鸭子,太嫩的鸭子不值得用高压锅炖。
2/9
将鸭子宰杀,去掉内脏、毛羽,清洗干净。
3/9
将鸭肉剁成3--4厘米见方的小块。
4/9
将多好的鸭肉放入锅中,加入适量的自来水,要没过鸭肉。
5/9
开火,小火烧开,在水开始浮起沫子的时候就可以把沫子捞一下,尽量捞干净。
6/9
待水彻底烧开,沫子撇得差不多了,就可以在保持着沸腾得情况捞出鸭肉,备用。
7/9
将焯好水得鸭肉放入高压锅,放入姜片、料酒、盐、鸡精。
8/9
盖上锅盖,开始加热,上汽以后20分钟即可。
9/9
待高压锅压力下降,打开锅盖,一道美味的炖鸭子就做好了。
做法步骤:
1/7
在方便买到莲藕的地方,可以在老鸭汤里加莲藕。
2/7
莲藕要选择9孔的,这样的莲藕会更面,更美味。
3/7
将莲藕洗干净,切成4厘米见方的块。备用。
4/7
和焯好的鸭肉一起放入锅中,加入料酒、盐、生抽、鸡精、姜片。
5/7
加盖,开火,炖煮30分钟。
6/7
待压力释放完毕,开锅,盛出鸭肉。
7/7
一份美味的莲藕老鸭汤就做好了。
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