铁锅炖牛尾需要多长时间，东北铁锅炖牛尾正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材用料：

*

做法步骤

步骤 1

牛尾泡水，中途换几次水，把血水泡掉

步骤 2

准备大蒜2头

步骤 3

泡好的牛尾擦干水分

步骤 4

铁锅内倒油爆香姜片

步骤 5

下入牛尾煎

步骤 6

每个面都煎黄

步骤 7

下入大蒜

步骤 8

大蒜翻俩下就倒开水加满，大火撇去浮沫，转小火炖

步骤 9

炖俩个小时左右汤变白了，姜片大蒜捞起扔掉

步骤 10

感觉牛尾还不够软烂，这时汤已经少了很多 再烧一壶开水，开大火兑进去

步骤 11

炖三个小时，肉脱骨就可以啦

步骤 12

加盐调味，可以放些胡椒粉，喜欢香菜的碗底放香菜浇上热汤开喝

用料：牛尾一根，花椒适量，草果1个，八角2个，胡椒粉，姜2片，料酒，山药一段、胡萝卜1个。

具体步骤：

步骤1:生牛尾用清水浸泡4个小时去血水，其间换水3到5次。

步骤2：将牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片。

步骤3：倒入2汤匙的料酒。

步骤4：大火煮开，撇去浮沫，将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中加入花椒、草果、八角。

步骤5：盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火。

步骤6：将山药，胡萝卜去皮切滚刀块。

步骤7：待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟。

步骤8：起锅加入适量的盐胡椒粉调味

做法如下： 主料： 牛尾3－4段、小土豆若干、西红柿两个 辅料： 白胡椒粉适量、小葱适量、香菜适量、食盐少许、花雕酒适量、生姜6－7片 步骤：

1.在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10分钟；（这一步很关键，血水去的充分，也就是减少了牛尾的异味）

2.焯好后，再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用；

3.取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸；

4.煮沸后，开锅盖，放入6－7片姜片，喷入一些花雕酒，为的是提牛尾的香味；

5.盖上锅盖，调用中火继续让锅沸腾10分钟；

6.10分钟后，将火调成文火，也即小火，慢慢炖汤，大约持续3小时；

7.小时后，将西红柿，土豆分别切成丁，放入牛尾汤中，将火力调大，将汤沸腾；

8.沸腾后，继续将火力调成文火，慢慢炖1个小时；

9.1小时后，像汤里加入少许食盐，根据自己的口感而定即可；接着继续焖炖1小时；

10.1小时后关火，完成。

wwW.xueZuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法步骤