手把羊肉怎么做好吃视频，手把羊肉的正确方法

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手把羊肉是新疆特色美食之一，一般以羊肉为主料，搭配大量的洋葱和辣椒葱姜等调料，口感肥而不腻、辣而不燥，吃起来咸咸辣辣的非常开胃。下面是关于手把羊肉如何做好吃的问答，让你在家也能轻松做出正宗的手把羊肉。

制作手把羊肉的关键在于选材，最好选择切好的羊肉，不要选用全肥的肉。此外，选用的洋葱、辣椒等调料也要新鲜，这样做出的手把羊肉口感更加鲜美。

羊肉用温水泡半小时，让血液排出，减少膻味；然后加入适量的盐、姜片、料酒搅拌均匀。将处理好的羊肉放到锅中，用清水加姜片、葱姜粉，放入料酒焯水，再过滤洗净，去除膻味，提高口感。

手把羊肉的主要调味料是盐、生抽、酱油、糖和醋等，此外，配料方面可以加入辣椒、洋葱等。

火候和时间非常关键，将处理好的羊肉放入炖锅中，加入适量清水，烧开后转小火炖煮1~2小时，炖的时间长短要根据羊肉的鲜嫩程度来定。在炖煮过程中可以加入适量的辣椒、姜丝等调料，提高口感。

手把羊肉最好搭配一些蔬菜一起食用，如莴笋、豆皮、豌豆等。此外，可以搭配面食，比如刀削面、拉面等，口感更佳。

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