鸡怎么焖好吃又烂，醋焖鸡怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何焖出好吃的鸡？

鸡肉是我们日常生活中常见的食材之一，如何焖出好吃的鸡肉呢？下面为大家解答几个问题。

焖鸡的佐料和材料比较多，可以根据个人口味随意搭配，常见的有生姜、葱、大蒜、八角、桂皮、香叶和料酒等。

选购鸡肉的时候，可以选择外表光泽度好的鸡，并且看一下鸡肉断面，应该是新鲜的鲜红色，如果颜色暗淡或者有股味道说明不新鲜。同时，选择要有方法，比如看鸡爪、看肛门、看鸡冠等。

将鸡肉切块，用开水焯一下去除血水，然后热油爆香生姜葱蒜，加入料酒炒匀，放入焯好的鸡肉块和适量的清水，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右，加入盐、糖、鸡精出锅，最后撒上葱花即可。

焖鸡的时候可以加入一些酱油，增加鸡肉的颜色和味道。同时，鸡肉焖煮的时间也要有所注意，越长时间入味程度越高。如果喜欢重口味可以在焖鸡的时候多加一些调料。

可以在焖鸡的时候加入一些辣椒，增加口味的层次感。同时，在焖煮的过程中不要频繁开盖查看鸡肉的状况，这样会影响焖煮的效果。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。