晒干的猪肝怎么做好吃，晒干的蛋黄猪肝怎么吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪肝晒干后怎么炒好吃？

猪肝晒干是一种传统的食材处理方式，在制作肝腊等食品时常用到。而猪肝晒干后，炒出来也是一道美味佳肴。但许多人不知道如何烹制，下面为大家介绍一下。

1先将猪肝晒干切成薄片，用开水焯一下去掉血水和腥味。

2锅中放少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3放入猪肝片快速翻炒，炒至熟透之后加入盐、胡椒粉、生抽等调味。

4最后加入适量香油，出锅前撒上葱花即可。

猪肝晒干可以将肉质更好，口感更加鲜美，并且可以长时间保存。

猪肝富含丰富的营养成分，如维生素A、B、C、D以及铁、钙等矿物质，对身体有很好的养血、养心作用。

猪肝晒干后应该放置于通风、干燥、阴凉处保存，在密闭的罐子内最好。

肝脏是人体毒素的代谢器官，因此有肝胆疾病的患者不宜食用。此外，猪肝也富含胆固醇，心血管系统疾病患者应注意限制摄入量。

猪肝还可以用糟腐等方式进行腌制，或者做成炖肝、煎肝等菜肴。

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