粉条白菜怎么炖好吃，白菜粉条怎样做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的白菜粉条？

白菜粉条，是一道经典的家常菜，口感Q弹，汤汁浓郁，十分受欢迎。那么如何做好吃的白菜粉条呢？下面为您解答。

白菜要选用新鲜的，粉条则要选择质地坚韧的。在购买粉条时，可以用手掐一下，如感觉坚韧有力，则说明粉条质量好，非常适合做白菜粉条。

将白菜洗净切成丝，然后将粉条浸泡在水中，泡发30分钟左右；在热锅中加入油，放入蒜末和姜片爆香；将泡好的粉条焯水后控干水分备用；接着将白菜丝翻炒后加入焯好水的粉条，烹入豆瓣酱和辣椒粉翻炒均匀，加入适量的水，焖煮10分钟左右就可以了。

在制作的过程中，可以加入些许糖来调节甜度，更加美味可口；另外，在加水的时候要适量，以免影响口感。

Q: 为什么做出来的白菜粉条没有汤汁？

A: 这个是因为加水的量不够，所以在做的时候要适量加水，保证有汤汁。

Q: 我用热油炒过粉条，但是依然很容易粘在一起，怎么办？

A: 这个可以先用冷水将粉条泡发，然后进行焯水，烹入调料时再略微加点油，就不会出现粘粘的情况了。

在制作白菜粉条的过程中，选材是非常重要的，还要注意加水的量和烹饪时间，不过只要按照说明操作，就可以做出美味的白菜粉条了。

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