菜籽叶怎么蒸好吃，菜籽叶怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让菜籽叶更好吃？

菜籽叶，是指芥菜的嫩叶部分，口感嫩脆，营养价值很高，但是很多人不知道如何处理才能更好吃。下面为大家介绍几种方法。

将新鲜的菜籽叶洗干净后，在开水里焯一下，捞出后放凉。再将蒜蓉、豆瓣酱和一些调料拌匀，倒入焯好的菜籽叶中，拌匀即可。

如果用老的菜籽叶，可以先用清水将叶片洗净，再放入开水中焯水，捞出，沥干水分。在锅中放油，放入葱姜蒜爆香后放入焯好的菜籽叶，翻炒几下后放入盐、味精和生抽，继续炒匀即可。

熬制营养丰富的菜籽叶汤：将清水烧热，加入切好的大骨、生姜、枸杞和菜籽叶，再烧沸后转小火熬2小时，加入盐调味即可。

菜籽叶不能生吃的原因是因为其叶片中含有一些硫代葡萄糖苷，生吃会对人体的肠胃产生不良影响。加热后可有效分解这种有毒物质，菜籽叶烹饪前需要用开水焯一下。

如果要储存新鲜的菜籽叶，可以先将其焯水后沥干，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室储存。如此可在冰箱里储存一个星期左右。另外，在储存之前，也可以将洗净的菜籽叶，用吸水性较好的厨房纸巾包裹，并放进保鲜袋中。

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