木耳冬菇炒芹菜瘦肉，香菇木耳瘦肉汤怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

食材与明细

瘦肉约200克

木耳2大朵

冬菇4-8朵

红萝卜75-100克

姜约6片

盐适量

胡椒粉适量

难度简单

时间十分钟

口味清淡

工艺炖

冬菇瘦肉木耳汤的做法步骤

1.

将冬菇木耳水发，摘好洗净，木耳摘成小朵、约萝卜洗将切块或条。将瘦肉冷水下锅，放几片姜去骚味，开火，慢慢烧开；

2.

将慢火烧至肉的血水泡沫浮起，用热水冲洗干净；

3.

放入锅里，先开大火，烧至水开，撒少许胡椒粉和两三片姜去肉腥，再用慢火，熬至出味，约1小时，用电饭锅亦可，先用煮饭档，水开后用慢火档熬，不过要注意水开后会溢出，在电饭锅与盖之间放支筷子相隔着，让蒸气能跑出来；

4.

放冬菇木耳，慢火煮约30分钟；

5.

倒入红萝卜，慢火煮约15分钟即可。

温馨小提示

一、肉类的焯水最好冷水下锅，慢火烧开水，逼出肉内的血水和脏物；

二、水果和蔬菜做汤不宜烧太久；

三、原料换成鸡肉也可；

四、在熬汤的过程中先不放盐，因盐有凝固收缩作用，影响材料里的营养释放出来，待食用时放为佳。

木耳冬菇瘦肉汤

材料

冬菇30克，猪瘦肉150克，干黑木耳15克，银耳15克，调料适量。

做法

①将猪瘦肉洗净切成薄片，入沸水锅中焯过。 ②将冬茹、黑木耳、银耳用温水泡软，去蒂洗净。 ③再将上述4味一起放入锅内，加适量清水，用文火煮1-2小时，调味即可。

主料

冬瓜    瘦肉    

玉米    胡萝卜    

辅料

盐适量    

冬瓜玉米汤的做法步骤

1. 瘦肉切片，放入热水中汆烫一下。

2. 冬瓜去皮和瓤，洗净，切块。

3. 胡萝卜洗净切块。

4. 玉米切块。

5. 电炖锅烧开水，放入胡萝卜块、冬瓜块、玉米块、瘦肉片和姜片，煲至水沸转小火煲半小时，下入盐调味即可。

主料冬瓜400克熟玉米粒50克蘑菇100克 辅料油适量盐适量鸡精适量香油适量葱花适量虾皮适量

步骤

蘑菇玉米冬瓜汤的做法步骤11.准备好所有的食材。

蘑菇玉米冬瓜汤的做法步骤22.冬瓜去皮切块，蘑菇洗净撕小块。

蘑菇玉米冬瓜汤的做法步骤33.锅中倒少许油爆香葱花。

蘑菇玉米冬瓜汤的做法步骤44.到入冬瓜翻炒。

蘑菇玉米冬瓜汤的做法步骤55.然后加入蘑菇。

蘑菇玉米冬瓜汤的做法步骤66.加入适量的清水。

蘑菇玉米冬瓜汤的做法步骤77.加入虾皮。

蘑菇玉米冬瓜汤的做法步骤88.煮上5-8分钟后加入盐。

蘑菇玉米冬瓜汤的做法步骤99.再放入熟玉米粒继续煮上3分钟。

蘑菇玉米冬瓜汤的做法步骤1010.冬瓜变透明加少许鸡精调味。

蘑菇玉米冬瓜汤的做法步骤1111.最后淋入少许香油关火。

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