如何鉴别张飞牛肉的品质，剑阁县张飞牛肉

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好。1、肉质好。张飞牛肉的质量还是很好的，肉的品质十分不错。2、口感好。张飞牛肉的新鲜程度很高，不存在以次充好的情况，整体的评价都很高，还是很不错的一个品牌。

张飞牛肉用的不是进口肉。张飞牛肉本名保宁牛肉，产于四川阆中市，是具有浓厚的川菜风味的地方特产。牛肉表面为墨黑色，切开后肉色粉红，肉质纹丝紧密，不软不硬，尝之咸淡适口，既可上宴佐餐，又可旅游外出食用。

四川张飞牛肉有限公司联系方式：公司电话，公司邮箱649830517@qq.com，该公司在爱企查共有9条联系方式，其中有电话号码3条。

公司介绍：四川张飞牛肉有限公司是在四川省南充市阆中市成立的责任有限公司，注册地址位于阆中市七里开发区张公桥。

四川张飞牛肉有限公司法定代表人王柯，注册资本4,000万(元)，目前处于开业状态。

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张飞牛肉在汽车站东边100米有一家老李牛肉店是一家10多年的老店，那里的牛肉比较正宗。

四川人以使用黄牛肉为最佳。牛同样分公母，公牛肉质更加细嫩，腱子肉、里脊肉最细嫩细腻，以黄牛肉制作出来的张飞牛肉、夫妻肺片、盐边牛肉、翘脚牛肉、牛肉牛杂等凉拌菜的味道最佳。

上品牛肉风味类凉菜刚一入口就能感受到细腻、有弹性，继而感觉到嫩爽有嚼劲，这是其他品类的牛肉办不到的。

张飞牛肉是黄牛肉做的，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口

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