海马瘦肉搭配麦冬，瘦肉西洋参海马

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一、海马炖瘦肉的做法

做法一，海马炖羊肉

材料

主料：羊肉(瘦)250克，

辅料：枣（干）20克，海马10克，

调料：姜3克，盐5克

做法

1.羊肉去毛洗净切件；

2.红枣洗净；

3.将羊肉放入开水中煮3分钟，去除膻味；

4.将所有材料洗净放入炖锅，用文火炖3小时，加盐调味即可。

做法二，海马人参炖牛腱

材料

平时生活紧张，日做夜做，难免心悸不安，元气不足，想补血安神又降压，最好就是用海马人参牛腱炖汤喝了。经过两三小时的炖制，各物相互融合，化作浓浓汤水，清香可口；牛腱绵韧，蘸酱油食用，两颊生香。牛腱：400克海马：一对(一公一母)鸡爪：6只红枣：6粒 元肉：6粒生晒参：1根姜：2片水：5碗

做法

1. 牛腱洗净切大块，汆水去腥；

2. 鸡爪去黄色趾盖，汆水；

3. 海马、、生晒参、红枣和元肉洗净，红枣拍扁去核；

4. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味饮用。

做法三，海马田七强骨汤

材料

海马 4克,田七 15克,枸杞 20克,无花果 20克,瘦肉 500克,

做法

1:汤料清洗：将汤料放入清水中浸泡15-20分钟

2:然后滤水捞起待用

3:主料（瘦肉或者排骨和鸡爪5只）飞水：将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用

4:飞好水的鸡爪

5:煲制方法：将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟，调味：请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。

6:一碗增强体质、阴阳同补的海马田七强骨汤就煲好啦~

做法四，海马增高汤

材料

田七 15克,海马 4克,花旗参 10克,瘦肉 150克,红枣 2个,枸杞 适量,姜 适量,盐 适量,米酒 少许,

做法

1:准备材料，将材料洗干净备用。

2:田七，花旗参切片，红枣去核，姜切片，瘦肉切丁。

3:炖盅装6-7碗纯净水，加入少许米酒，将所有的材料放进炖盅内。

4:隔水炖3小时左右加盐关火。

二、海马炖鸡长高的做法

用料  

鸡肉    半只    

黄豆    200克    

海马    3个    

红枣    4颗    

枸杞    30粒    

竹荪（可不加）    4个    

姜片    4片    

海马炖鸡汤的做法  

先把所有的原材料准备好，我是忘记拍姜片了！

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切几片放进去就行

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鸡肉先焯水备用

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把焯水好的鸡肉，加黄豆，海马，红枣先放汤锅里

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加适量水大火煮开，然后转小火炖一个小时左右。

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海马鸡汤炖一个小时后，放竹荪、枸杞进去炖20分钟左右，即可出锅

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出锅前加适量盐调味，炖好的海马鸡汤色泽金黄，不用放太多调味，味道都是鲜甜的。

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出锅了，盛一碗鸡汤喝起来，小海马已经炖烂了！

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小贴士

1.竹荪需要提前泡发10分钟

2.怕腥的朋友不要放太多海马，会有点腥味

3.竹荪裙味道有点重，需要去掉，或者不放竹荪。

三、田七海马炖鸡汤的做法 田七海马炖鸡汤怎样做

1、原料：田七6g、海马1对（不用太大，用药效较好的三斑海马）、会啼的小公鸡(即童子鸡)，加点红枣，枸杞子盐适量作为调料。

2、田七洗净，要用掣刀切碎（可以蒸一下），建议海马磨成粉，这样有利于发挥药效，不至于浪费。

3、将鸡掏出来的脂肪；鸡切块去脚，洗净，放入滚水中煮三分钟，取起洗净，滴干水。

4、田七与海马，枸杞，红枣及童子鸡一起入锅加少水，炖东西不是煮汤，一定不要太多水，文火炖两个小时加盐调味就行了。

四、海马怎么做才好吃？

海马因为具有很强的补肾壮阳功效，深受男士喜爱。它是一种珍贵药材，素有“ 北方人参，南方海马 ”之说。

海马不仅可以补肾壮阳，还有强身健体、舒筋活络、镇静安神、止咳平喘等功效，所以也特别适合肾虚作喘、腰膝酸软、症瘕积聚、精神衰惫的成年人服用。

海马因其头部酷似马而得名， 其实它是一种生活在海里的鱼类，这里要特别提到的是 海马是地球上唯一一种由雄性生育后代的动物 呢。

民间一直有种说法是海马一公一母一起搭配吃效果更佳。海马的雌雄鉴别起来特别简单，因为上文有提到与其它动物不同的是海马是雄性孕育后代，所以雄海马有腹囊（俗称： 育儿 袋），而雌海马没有。

一般我们是将海马拿来泡酒，或者打碎磨成粉直接服用。至于怎么做好吃，当然还是用来煲汤啦，营养价值也并不会流失，都在浓浓的汤里，好喝又营养。这里给大家推荐的做法是和鸽子一起炖，鸽子本身也具有很高的营养价值，民间也有“一鸽胜九鸡的说法。

海马炖鸽子汤

食材配料：

鸽子一只、海马两条、北芪7片、姜2片、红枣2颗、枸杞适量、盐适量

烹饪步骤：

1、将鸽子洗净切块

2、将海马洗净备用

3、然后准备好北芪、姜片、枸杞、红枣

4、将所有食材放入炖锅加清水大火煮开煮十分钟，然后转中小火慢炖两个小时左右

5、起锅前10分钟加入适量盐调味，最后闻到浓香的鲜汤味即可盛入碗中享用啦

和老鸡炖汤比较好

步骤1

步骤2

步骤3

步骤4

步骤5

步骤6

步骤7

我们这颗星球上有71%的面积是被水覆盖的，在这71%当中又有96.5%左右是海洋，所以广袤海洋里的食材可是非常多的，但是今天要聊的 海马是其中一个例外。

因为海马并不好吃 ，而且这个“不好吃”是很特别的，包含了两层意思，其一是海马本身不算是好食材，它确实不好吃；其二是吃海马是一件比较危险的事情，准确的说是违反相关法律法规的事情。

海马的形态就让它无法成为优秀食材 海马当然跟马没有任何关系，它只不过是碰巧因为头部有点类似马的形状，头颈处与身体的弯曲角度跟马特别像，所以才得名“海马”。 其实海马就是一种奇特的鱼类而已，而这种奇特的鱼类并不适合成为食材。

【海马并不算是食材】 ：咱们一般印象中几乎是见不到活着的海马的，很多人初次见过这种东西应该都是在以前的药店里，那种海马干制品就像形状奇特的筷子一样，质地十分的硬，可能往往还伴有比较明显的腥气，怎么看也不像是好吃的样子。

【海马的可食用部分太少】 ：海马在一定程度上就跟清道夫鱼有点类似，虽然它外层没有那么坚硬的甲壳，但是海马的体表也是骨膜片、骨环构成的，相当于将骨头长在外面内脏包在里面。而且绝大部分海马的体型都比较小，一般在5到30厘米之间，去掉了外层不能吃骨头、再去掉内脏等等不能吃的部分，一只海马的可食用部分几乎就没什么了。

【海马并没有什么特殊的营养】 ：关于海马在民间总有着“壮阳”之类的说法，但这也早已经就被辟谣了，海马并没有什么特殊的营养或者作用，至少靠直接食用、浸泡是没有办法的。

所以从看待食材的角度来说，海马是不好吃的，实在犯不上去尝试。而且之所以说“海马不好吃”，还有一个更为重要的原因，那就是售卖海马、吃海马在绝大多数情况下都是违反相关法律、法规 。

为什么说吃海马是违反相关规定、法规的事情？ 早在2004年的时候，海马就已经被纳入二级重大保护动物的范畴，虽然海马的种类有50多种，但基本上都算是比较稀有的生物，也就是说“吃海马”这件事情就跟“吃小熊猫、吃黑熊”基本上是一样的。

按照《濒危野生动植物种国际贸易公约》及《野生动物保护法》等相关的法律规定，非法出售、收购、运输、携带二级重大保护动物，要处10倍以下罚款，如果数量较多、情况严重，还会被追究刑事责任。

而且就算要养殖海马也不是那么简单的，根据《水生野生动物保护实施条例》的要求，一定要持有《中华人民共和国水生野生动物经营利用许可证》的企业或个人才可以合法的收购和销售海马。如果将海马加工成什么产品出售，也需要有国家药准字批文才能生产，否则都属于违法违规行为。

所以海马这种东西不仅不好吃，吃了也没什么用还可能会惹麻烦，甚至有可能带来牢狱之灾，实在没有必要去尝试 。

为了避免“动物比人还金贵了？”这种疑问，我们顺便解释一下保护海马等稀缺生物的意义 在很多这种劝导不要食用野生动物的文章下面，总能看到类似于“现在好像动物都比人金贵”的观点，这种揶揄主要的产生原因还是了解的太少了。

我们人类是这个星球上分布最广的动物之一，在以前人口还不这么多的时候，我们跟大自然中的各种生物还算可以“和谐共处”，但是随着人口数量的不断增多，我们越来越多的侵占其他动物的生存空间，人类活动导致物种灭绝速度提升了千百倍。

随着物种快速消失，自然界中的食物链、生态环境会受到难以揣测的打击，进而带来我们琢磨不透的变化，但是从有限的经验和理论来说，这种物种消失、生态环境受损带来的变化很大概率上都是破坏性的自然灾难。

所以在有其他选择的情况下，在有更好、更安全的食物选择的情况下，如果还是一味的要打那些已经濒危的野生动物的主意，这无异于是“自掘坟墓”。

那么以上就是这次关于海马的全部内容了，对于这种平时不会出现在我们菜单上的动物，大家是怎么看的呢？

我是一个在海边长大的人，海马也吃了不少，但是这东西真心不好吃，特腥。我们渔民通常海马晒干，食用的时候拿出来放在瓦片上用炭火烘出香味，然后用炖品瓦罐把海马鸡肉田七放进去放水，然后蒸熟，据说有治疗旧伤的功效。

海马炖牛腱

牛腱400g海马一对 鸡爪6只，红枣6课 生晒参1根姜片2片，水5碗。

煮沸清水倒入炖锅里，放入食材，搁水炖两个小时在加适量的盐巴即可。

滋补润燥，补气健脾，降压减肥，安神壮阳。

禁忌人群:阴虚火旺，男子性欲过往及孕妇不宜食用。

用料

鸡腿

相克宜搭

1只

鸡爪

4只

枸杞

5克

桂圆

2颗

瘦肉

150克

海马

2对

鱼翅

3个

红枣

2颗

麦冬

10克

石斛

5克

盐

少量

做法

金钩翅3个。

1/17 金钩翅3个。

金钩翅提前两天泡发，泡发方法：将金钩翅隔水蒸10~15分钟，会缩成一块，再用冷水放冰箱泡两天即可。每天换两三次水，如水变混浊即需换水。

2/17 金钩翅提前两天泡发，泡发方法：将金钩翅隔水蒸10~15分钟，会缩成一块，再用冷水放冰箱泡两天即可。每天换两三次水，如水变混浊即需换水。

泡发好的金钩翅。

3/17 泡发好的金钩翅。

准备海马两对。

4/17 准备海马两对。

准备药材。

5/17 准备药材。

准备食材。

6/17 准备食材。

食材洗干净，鸡爪去甲，鸡腿去皮，瘦肉切块。

7/17 食材洗干净，鸡爪去甲，鸡腿去皮，瘦肉切块。

飞水备用。

8/17 飞水备用。

红枣去核，药材洗干净备用。

9/17 红枣去核，药材洗干净备用。

海马用酒精灯烤出香味，没有酒精灯可用微波炉大火2分钟，然后用剪刀剪开肚子，洗干净。

10/17 海马用酒精灯烤出香味，没有酒精灯可用微波炉大火2分钟，然后用剪刀剪开肚子，洗干净。

将汤底材料（鱼翅先不放入，备用）放入珐琅铸铁锅，注入适量冷水。

11/17 将汤底材料（鱼翅先不放入，备用）放入珐琅铸铁锅，注入适量冷水。

盖上锅盖，大火烧开，小火煲2小时。中间加入三次水，每次半碗冷水。珐琅铸铁锅水分流失比较少～

12/17 盖上锅盖，大火烧开，小火煲2小时。中间加入三次水，每次半碗冷水。珐琅铸铁锅水分流失比较少～

两小时后，加入鱼翅，小火煲40分钟。

13/17 两小时后，加入鱼翅，小火煲40分钟。

煲好加入适量盐，用滤油勺过滤浮沫～

14/17 煲好加入适量盐，用滤油勺过滤浮沫～

起锅！

15/17 起锅

海马比较适合煲汤，海马温性补肾，配料排骨，枸杞，花旗参，桂圆，红枣，姜，盐，大火转小火炖1小时就可以了

海马一般用来煲汤喝，其性温补肾，加入配料：排骨，枸杞，花旗参，桂圆，红枣，姜，盐等，大火烧开再转小火炖2小时就可以了！

海马大家都当做一种药材，所谓保健品。一是可以煲汤，炖肉类放进去，汤色特别鲜。二是，简单处理，就是用高度高粱酒作药引子进行药膳酒，每天一点点，壮阳，活血，解乏之功效

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