煎鸡蛋青菜豆腐汤，青菜豆腐汤怎么做月子餐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一、青菜豆腐汤怎么做

1、嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量。姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块。

2、砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入嫩豆腐，同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟；加入青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火。

扩展资料

青菜豆腐是一道色香味俱全的名肴，江南地区尤为流行。 此菜汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用。青菜豆腐汤的做法也比较简单。

鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小丁。入锅，倒入高汤。加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐丁，开锅后加入稍浓的生粉水；鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。点少许麻油即可出锅。

主料

豆腐

400g

青菜

200g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

胡萝卜

适量

步骤

1.青菜,南豆腐

2.将豆腐切成小块

3.锅内放水加一勺盐放入切好的豆腐煮沸

4.将煮好的豆腐捞出放入盘中

5.锅内放油后加入葱花爆香

6.将豆腐放入锅内加水

7.然后把洗净的青菜放入

8.煮至青菜变熟加少许食盐调味即可

9.可以切几片胡萝卜花做为装饰

小贴士

TIPS：

烧嫩豆腐不易碎的小窍门：

1、将嫩豆腐氽盐水，嫩豆腐的表面经过盐开水的收紧，这样炒制时就不易碎

先可以用油吧青菜炒熟 炒熟后加适量水 等水开后再放入适量豆腐 再次煮开后加适量调味料，再加点淀粉勾芡 再次煮开后就可以出锅了，最简单的家常菜 还请采纳。

豆腐蔬菜汤的做法

二、青菜豆腐汤的家常做法 青菜豆腐汤怎么做

1、材料：豆腐，青菜，料酒，盐，油，味精各适量。

2、将嫩豆腐切成方块，用开水焯一下捞出，青菜也切成段；砂锅置火上，放入适量油烧热，放入放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；

3、放入青菜叶、豆腐，加入高汤，煮沸后转小火；菜熟后，放入盐、味精，盛碗即成。

三、美味的青菜豆腐汤怎么做好吃又简单，做法

主料

青菜

100克

豆腐

200克

辅料

油

5毫升

盐

3克

步骤

1.青菜洗净，撕小块，豆腐洗净

2.将豆腐切成长条

3.锅中放水，水中放油

4.倒入豆腐

5.倒入青菜

6.放入适量的盐即可。

四、青菜炖豆腐怎么炖着好吃

做法一

青菜豆腐材料青菜，豆腐做法

步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟

步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。

步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

做法二

食材食谱热量：349.5(大卡)主料豆腐200g油菜50g

方法/步骤

锅里加入适量的油，烧6成热，加入花椒，大料，出香味之后加入姜丝，加热到8成热。

倒入油菜，大火翻炒。

翻炒十秒左右，菜叶已经变色。

把切好的豆腐块推入锅内，豆腐不可以翻炒，不然出锅以后会很碎。

晃动炒锅，让豆腐沾油，和油菜均匀分布，加入酱油、醋，加入少量的热水，加盐，盖上锅盖，大火炖煮。

大约五分钟后，豆腐浸色，香味四溢。

可以装盘享用了。

做法三

用料

豆腐500克

小青菜400克

大葱一段

蒜3-4瓣

郫县豆瓣2汤匙

水淀粉20ml

植物油适量

家常青菜烧豆腐的做法

豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片

锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至凉面金黄。油温要高才容易炸出金黄的颜色

炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味

下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟

倒入水淀粉勾芡即可出锅

小贴士

炸豆腐时，油温高时炸出金黄的颜色，捞出，可以低油温再炸一次，味道更好;

1.将青菜洗净，切段，豆腐切小块备用。

2.锅入油烧热，下入豆腐块，煎至两面金黄捞出，控油，备用。

3.锅内留少许油，倒入青菜煸炒，再下入炸好的豆腐加少量水和青菜翻炒均匀至青菜炒熟，调入适量的盐、鸡精即可。

. 家里做的豆腐裹，姐姐上个星期回家从家带过来的，我为了拍菜写博客也要了一些过来，没有想到在今天派到用场了。

青菜烧豆腐裹

青菜烧豆腐裹(5张)

2. 青菜洗干净，然后锅烧热，加荤油，烧青菜的时候加荤油的味道要比其它油好的多。

3. 荤油稍微多一些，要比我照片上的还要多3倍 ，油热倒入青菜煸炒2到3分钟。

4. 然后加入豆腐裹，加大半碗水，加盐，糖，大火烧4分钟这样即可。

滑水老豆腐1盒（349克），油菜籽油1茶匙，芝麻油3茶匙，分开放，整菱角1罐（220克），沥干切片，新鲜香菇90克，去杆，愣菇150克，掐去头尾，蚝油1/2茶匙，水225毫升

做法:

1.将豆腐顺着长的方向切成3个厚片。用厨用纸包住每一片，轻压以挤出多余的水分。

2.中高火加热大煎锅，加油菜籽油和2茶匙芝麻油。油热了立刻加豆腐。两面各煎5分钟， 或豆腐略微呈褐色为止。

3.把豆腐从锅里倒出来，切成方块。将余下那茶匙芝麻油倒进煎锅，再放菱角、香菇和愣菇欠础Ｈ缓蟀讯垢⑺万河鸵煌菇巧瞎怯眯』鹬10分钟左右即可。

豆腐500克、上海小青菜400克、大葱一段、蒜3-4瓣、郫县豆瓣2汤匙、水淀粉20ml、植物油适量。

做法：

1、豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片；

2、锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至凉面金黄。油温要高才容易炸出金黄的颜色。

3、炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味；

4、下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟；

5、倒入水淀粉勾芡即可出锅。

青菜豆腐汤这样做超美味，豆腐入口即化，汤汁鲜嫩爽口

今天我就来给大家分享一道汤菜，豆腐青菜汤，吃完饭之后顺顺肠胃，我觉得是非常的不错，喜欢的朋友就跟着彪弟来学习一下吧

原料：青菜，两块豆腐，小葱，食用油，盐，胡椒粉

1：先将青菜把根给它切掉，豆腐用刀切成厚一点的片

2：葱切成沫，放入盘中备用

3：将锅烧开加少许油，烧热后再倒出来，再来上少许凉油，直接放入切好的豆腐片

4：煎至色泽金黄，就给它装出来

5：锅中添少许的油，倒入切好的葱花炒香，放入洗干净的青菜煎炒一下

6：煎炒青菜有点发蔫，倒入适量的生水，再倒入煎好的豆腐，开大火烧开

7：炖上两分钟再调味，把豆腐好好的炖一下，看到这个汤变颜色了，就可以了

8：加上盐，鸡精，胡椒粉快速的搅拌均匀，就可以关火了

9：最后直接倒入碗中，这份营养丰富的青菜豆腐汤就做好了

10：这样炖出来的汤味道鲜美，豆腐更是入口即化，简直是太美味了，喜欢这道菜的朋友可以转发评论

炖豆腐的时候，千万不要放肉炖，加上点它一起炖，味道贼香！

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今天小面姨给大家分享一道“虾皮炖豆腐”的做法，这道菜鲜嫩绵软，不但容易消化，而且营养价值也不错，很适合春天这个季节吃。生活中，豆腐是一种非常好吃的食材，不论南方北方人，都喜欢吃。豆腐的做法也有很多种，像我平常喜欢吃的川菜麻辣豆腐、水煮豆腐等等，都是不错的做法。豆腐不但可以炒、煮，也可以炖着吃，这个很多人未必吃过，即使吃过，也不知道怎么做才更好吃。最最要命的是，许多人以为豆腐和肉搭配一起炖才好吃，其实这是大错特错的做法，我的经验是用虾皮代替大肉，把它和豆腐一起炖，味道最鲜美。

炖豆腐其实是很家常的一道菜，多加一种便宜食材，吃起来更鲜美，孩子吃还补钙，对身体发育特别好。豆腐是一种豆制品，经常食用可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求。正在成长期的孩子要多吃豆腐，隔三差五吃一次，对于牙齿和骨骼生长发育非常有益。豆腐和虾皮是绝配，因为虾皮素有“钙库”之称，虾皮跟豆腐简单的搭配在一起炖煮，美味好吃最下饭，又可以补充大量的蛋白质和钙质。清香味美回味无穷，好吃没话说，孩子吃过一次后，便隔三差五吵着要吃。

【虾皮炖豆腐】

食材：水豆腐1块、虾皮1小蝶、葱花少许、2勺生抽、盐少许。

做法：

1、准备主要的食材，豆腐最好用水豆腐，口感很滑嫩。

2、豆腐冲洗后，轻轻的放在案板上，然后切成小方块。把虾皮放入碗中，倒入浸泡一会，挤干水分。

3、锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出。

4、锅中加适量底油，烧热后下虾皮爆炒1分钟，炒出香味。

5、将豆腐放进去，要翻拌片刻，尽量晃动锅，不要用铲子翻拌，豆腐会碎。

6、加入小半碗的清水，加2勺生抽和少许盐搅均，用小火炖制10分钟左右。

7、调少许水淀粉，倒入豆腐虾皮中，翻拌均匀即可。

8、出锅，装盘再撒少许葱花，豆腐和虾皮的搭配，这道菜非常适合老人和小孩吃，这道菜不仅是好吃，做法也简单。

教你在家做青菜豆腐汤，汤汁鲜美爽口，小孩子们的最爱



大家好，今天我就来给大家分享一道汤菜，豆腐青菜汤，吃完饭之后顺顺肠胃，我觉得是非常的不错，喜欢的朋友就跟着来学习一下吧

原料：青菜，两块豆腐，小葱，食用油，盐，胡椒粉



1：先将青菜把根给它切掉，豆腐用刀切成厚一点的片



2：葱切成沫，放入盘中备用



3：将锅烧开加少许油，烧热后再倒出来，再来上少许凉油，直接放入切好的豆腐片



4：煎至色泽金黄，就给它装出来



5：锅中添少许的油，倒入切好的葱花炒香，放入洗干净的青菜煎炒一下



6：煎炒青菜有点发蔫，倒入适量的生水，再倒入煎好的豆腐，开大火烧开



7：炖上两分钟再调味，把豆腐好好的炖一下，看到这个汤变颜色了，就可以了



8：加上盐，鸡精，胡椒粉快速的搅拌均匀，就可以关火了



9：最后直接倒入碗中，这份营养丰富的青菜豆腐汤就做好了



10：这样炖出来的汤味道鲜美，豆腐更是入口即化，简直是太美味了，喜欢这道菜的朋友可以转发评论，给彪弟留言，彪弟会给大家持续更新

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