炖牛筒骨最正宗做法，筒骨的做法最正宗的做法

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材料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。

1、白萝卜去皮切滚刀块备用。

2、筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。

3、取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。

4、准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了。

玉米用水煮熟后改刀，再从中间一切两半，净锅加水放入筒子骨，撇去上面的血沫，捞出用冷水洗净，砂锅中加入纯净水，先用大火烧开，转小火，放入生姜片、筒子骨，用小火慢慢煨炖40分钟，放入玉米、红枣，开中小火，烧开转小火，加上锅盖再焖20分钟，加入2勺食用盐搅匀，撒入葱花、白胡椒粉即可。

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