筒骨炖藕正宗做法，筒骨炖墨鱼的做法

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 材料：

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1、白萝卜去皮切滚刀块备用。

2、筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。

3、取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。

4、准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了。

1、备好干海带和猪筒骨。

2、在温水里加1勺白醋，把干海带放进去，差不多1个小时左右就能泡软了；然后放1大勺面粉，用手反复揉搓1~2分钟，再用水冲洗干净。

3、切成小宽条，用1小勺食盐反复抓一抓后洗净。

4、锅中放入海带和适量清水大火煮开，再将海带捞出洗净；经过这3步处理海带才算彻底洗干净，腥味没了，黏液少了，口感也会更加脆嫩爽口。

5、筒骨用水泡一会儿，再放入锅中，加清水和一勺料酒去腥，大火煮开后捞出洗净。

6、煮开后放入料酒去腥增香，再撇去表面浮沫和葱段。

7、转小火继续煲上40分钟左右，直至筷子能戳动时，放入海带。

8、根据家人的口味，放入适量的食盐、虾米、枸杞和葱花，煮上1分钟即可关火。

9、成品图。

原料：白萝卜600克,筒骨500克,香葱,姜片少许.做法：1、筒骨洗干净2、白萝卜削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面5、大火烧开,改小火煲1.5个小时.6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱.

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