榨菜蒸五花肉的正确做法，五花肉炒榨菜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作一道好吃的五花肉炒榨菜？

五花肉炒榨菜是一道经典的家常菜，以鲜嫩的五花肉和爽脆的榨菜为主要材料，简单易做又美味可口。下面为你介绍如何制作一道好吃的五花肉炒榨菜。

要制作一道好吃的五花肉炒榨菜，首先要选购优质的五花肉。一般来说，挑选颜色鲜艳、脂肪纹路分明、带有适量肉纹的五花肉。

将买回的五花肉洗净切片，用料酒、生抽、姜片腌制10分钟左右，增加肉的鲜味。

将买回的榨菜切成小段，用清水泡洗，冲去盐分。待五花肉腌制好后，将榨菜放入锅中略炒，翻炒均匀就可以捞起备用。

热锅凉油，放入五花肉煸炒至两面金黄、微微翘边，用湿纱布擦去多余油脂，让肉质更好。在煸炒五花肉的过程中，可以适当加入几片姜片，增加肉的香气。

将煸炒好的五花肉倒入炒好的榨菜中，翻炒均匀，加入少许盐、鸡精和适量清水，煮至五花肉软烂，汤汁收浓即可。

五花肉炒榨菜的制作并不难，关键在于选好材料，掌握好火候。记得在炖煮肉类的时候一定要垫上湿纱布，可以除去多余的油脂，同时保持肉的鲜嫩。

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