苍南蕨菜怎么凉拌才好吃，凉拌蕨菜怎么是苦的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。凉拌蕨菜怎么做好吃

蕨菜是一种常见的蔬菜，既美味又营养丰富。凉拌蕨菜更是一道清爽可口的家常菜，下面来介绍一下怎样做好吃的凉拌蕨菜。

A：新鲜的蕨菜应该是颜色鲜绿，叶片光泽，没有损伤或者霉斑。触摸上去应该有韧性，摸起来不应该是软绵绵的。

A：将蕨菜用清水浸泡1-2个小时除去杂质，然后再用盐水浸泡半小时。洗净后，去除老根和黄叶，留下嫩芽。

A：通常用麻酱、芝麻酱、香油、醋、酱油等调料进行调味，也可以根据自己喜好添加蒜末、姜末、辣椒油等。

A：凉拌蕨菜可以搭配凉拌豆腐皮、凉拌西葫芦、凉拌黄瓜等清爽凉菜一同食用，或作为火锅前菜也是不错的选择。

A：在调味时，可适量加入冰糖或者蜂蜜，使凉拌蕨菜口感更加适宜。同时，也可以在芝麻下锅前烤香，提升菜品的口感和香气。

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