怎么做虾丸汤好喝，虾丸汤怎么煮得浓郁

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一、虾丸汤怎么做，汤鲜入味，比喝骨头汤强，连汤汁都不剩呢？

虾丸汤怎么做，汤鲜入味，比喝骨头汤强，连汤汁都不剩呢？

大虾别再水焯了，既不进味又不美味，今天就来教大家用虾仁做的虾丸汤，不但汤鲜肉丸子也有嚼劲，假如你家里有小孩子，能够尝试在家里做一次，我家孩子一次能吃二碗，补充锌钙维生素。

头脑聪明长高个，以前就很多人问过我这道菜怎么做，由于大虾都还没到既肥又划算的情况下，一直拖至现在才升级这道菜，下边便是我做虾丸汤的详细过程。【虾丸汤】食物：大虾、红萝卜、生鸡蛋、虾米皮。【作法】

第一步

提前准备一斤大虾，去头削皮取下虾线，虾头放到碗中，添加五香粉和少量的米酒腌渍一下存着炒虾头用，虾仁用刀剁成小丁，（略微一剁就可以了，不必剁得太碎）

第二步

红萝卜一根，剁碎完用粉碎机弄成泥，和虾仁放在一起，添加少量的五香粉、食用盐和一勺木薯淀粉，2个鸡蛋清，（鸡蛋黄存着预留）沿着一个方向搅拌，搅拌1分钟后放在冰箱里冷藏1个钟头。

第三步

把冷冻后的虾泥取下，再用筷子搅拌至粘稠状，用筷子插进虾泥里木筷能站立不上就行了，（这一步许多人做不太好，全是略微的搅拌会就完后，那样做出来的肉丸子疏松没弹力）

第四步

将锅中不必要的水份烧干，添加少量的植物油，把腌渍好一点的虾头装进去爆锅，炒出虾头中的虾油，添加一定量的热烧开，虾头捞起来无需，虾头中的鲜香和虾油都已煮出来。

第五步

把搅拌好一点的虾泥用手掌既成环形，再用勺子挖进锅里，用小勺轻轻地搅拌虾丸，煮至定后阿记入少量的海菜，煮一分钟后把鸡蛋黄搅散后倒入，添加虾米皮、芝麻油和小葱末，就能够熄火了。

虾头爆锅煮出虾油后捞起来无需，目标便是将虾头的鲜美和虾油煮出去，让汤喝起来虚型滚有浓浓的虾鲜香。辅材能选红萝卜或者萝卜，添加辅材会使肉丸子吃起来不油腻。

在虾仁里边添加木薯淀粉和鸡蛋清，越搅拌虾泥越粘稠，如果只是添加木薯淀粉，搅拌出不来这类实际效果来。虾泥要搅拌2次，第一次搅拌至虾泥粘稠，鸡蛋清和木薯淀粉都黏连在虾泥表层，放冰箱冷冻一个差余小时，让鸡蛋清和木薯淀粉和虾泥凝结，放锅里前再搅拌上力，那样做出来的肉丸子肯定的不租巧疏松有弹力，吃起来嚼劲十足。

首先把虾去念野哪壳以后剁成肉泥状，然后在里面加入适量的盐，胡椒粉，脊大料酒，淀粉搅拌就有腌制20分钟，起锅烧水，然后加入丝瓜焯水，焯好以后捞出备用，在汽锅烧油油热，把虾头放入炒香，再把开水和丝瓜块放入，把仔码虾泥用虎口挤成丸子状放入锅中，然后放入泡好的粉丝，胡椒粉，盐，炖煮10分钟，出锅之前撒入葱花即可。

首先把虾肉剁碎，调味以后做成丸子煮熟即可，这样丸子汤不仅好喝，而且有营养。

虾丸汤肢庆制作的时候，应乎饥薯该在锅中放入少岁者许的食用油，将蒜末炒香放入开水，最后放入虾丸。再放入少许的青菜点缀。

二、猪肉虾仁丸子汤的做法，猪肉虾仁丸子汤怎么做

主料

纯瘦猪肉馅 300克 鸡蛋 1个 大虾 8个

辅毁腊料

油 适量 酱油 适量 鱼露 适量 菠菜 适量 速溶燕扮余枝麦片 适量 盐 适量 香油 适量 胡椒粉 适量 香葱 适量 料酒 适量

制作步骤：

1、虾仁去壳去虾线洗净，切大块和猪肉馅混合。

2、放入一个鸡蛋、适量的速溶燕麦片、料酒、盐、酱厅敏油、香油、鱼露、胡椒粉适量。

3、用筷子朝着一个方向搅动，搅拌到肉馅上劲，粘稠。

4、平底锅中放入适量的橄榄油。

5、将肉馅整形成一个一个的小丸子放入锅中煎至两面金黄色，盛出备用。

6、另起一锅，锅中放入少量煎过丸子的橄榄油，放入香葱爆香。

7、放入丸子搅拌一下。

8、放入适量的清水（高汤）。

9、待水开后放入适量的盐调味，转小火煮10分钟，放入菠菜煮2分钟即可关火。

三、冬瓜虾仁肉丸汤的简单做法，你学会了么

用料

主料冬瓜300克毛豆100克虾仁100克

辅料食用油1勺盐2勺葱1棵料酒1勺

冬瓜虾扰搭陪仁缓蠢丸子汤的做法

1.

准备食材

2.

虾仁用料酒、盐腌一下

3.

冬瓜去皮切块

4.

起油锅把虾仁炒到变色盛出

5.

再放入毛豆煸炒

6.

放入冬瓜、开水、盐

7.

等冬瓜透明时放入虾仁、撒上葱花即可

烹饪技巧

冬瓜煮枝毕到稍有点透明即可。

四、虾仁丸子怎么做

虾仁丸子

材料

虾仁600公克，姜片10公克，青葱段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许

做法

1、虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸圆败干虾仁的水份。

2、将步骤（桐李1）的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。

3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后，略搅拌一下。

4、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助。

5、将肉局腔迟丸子放入滚水的锅中，以小火烹煮。

6、待丸子浮至水面即可捞起。

今天和大家分享虾丸的做法，Q弹细腻，营养又美味，高钙高蛋白，特别适合给孩子吃。

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手工鲜虾丸子

图文 |salila82

鲜虾适量生姜2片大葱一截香菜一颗白胡椒粉3g盐5g糖3g生抽3g玉米淀粉5g鸡蛋清一个玉米油5g紫菜适量虾皮老散贺5g

1. 鲜虾去壳去虾线备用，鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的，这样才没有腥味儿。

2. 另外再准备一点紫菜，一把虾皮，两片生姜，适量的葱段和一颗香菜。

3. 将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉，适量的盐少许白砂糖，几滴生抽。搅打成虾茸掘亏。

4. 不侍派用打的过于细腻，稍微带有一点颗粒，口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉，一个鸡蛋清，再放入一点点玉米油，用筷子搅拌均匀。

5. 锅中添水开小火慢慢烧着，将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子，轻轻的放入锅中。

6. 开小火煮到锅中的水沸腾，然后用勺子将表面的浮沫撇干净，根据个人的口味调入适量的盐。

7. 碗中放入紫菜，虾皮，香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油，香香辣辣的更提味儿。

8. 将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中，再放入几滴香油，搅拌均匀就可以上桌子了。

手工鲜虾丸子：Q弹细腻，孩子一口一个，营养又好吃

今天和大家分享虾丸的做法，Q弹细腻，营养又美味，高钙高蛋白，特别适合给孩子吃。

手工鲜虾丸子

鲜虾适量生姜2片大葱一截香菜一颗白胡椒粉3g盐5g糖3g生抽3g玉米淀粉5g鸡蛋清一个玉米油5g紫菜适量虾皮5g

1. 鲜虾去壳去虾线备用，鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的，这样才没有腥味儿。

2. 另外再准备一点紫菜，一把虾皮，两片生姜，适态纳量的葱段和一颗香菜。

3. 将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒卜冲粉，适量的盐少许白砂糖，几滴生抽。搅打成虾茸。

4. 不用型闭歼打的过于细腻，稍微带有一点颗粒，口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉，一个鸡蛋清，再放入一点点玉米油，用筷子搅拌均匀。

5. 锅中添水开小火慢慢烧着，将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子，轻轻的放入锅中。

6. 开小火煮到锅中的水沸腾，然后用勺子将表面的浮沫撇干净，根据个人的口味调入适量的盐。

7. 碗中放入紫菜，虾皮，香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油，香香辣辣的更提味儿。

8. 将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中，再放入几滴香油，搅拌均匀就可以上桌了。

9. 细腻Q弹，营养又美味的丸子汤就做好了，小朋友特爱吃。

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虾仁丸子

材料：猪里脊肉120g、虾仁120g、干香菇5个、鸡蛋1个、香葱、姜、即食燕麦片、鱼露、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、熟荸荠50g。

做法：1、将香菇清洗干净以后，放入到清水中浸泡10分钟，将香菇完全的泡开。将虾仁切成虾泥，然纳改迹后歼橡再将泡好的香菇和荸荠切成小碎粒。再将葱切成泥，将所有的材料都准备好以后，放入到盆中完全的搅拌均匀。再将材料放入到手中搓成丸子。

2、锅内加上适量的油，油温热了以后，将做好的丸子逐个的放入到锅内煎煮，当四周都金黄色以后，就表示丸子已经煎好，可以取出沥干油就可以食用了。

3、通常情况下，煎的方法不会很容易的煎熟，建议可以用水煮的方法，可以加少量的水，将做好的丸子放在锅内煮，一般煮好以后再继续焖几分洞并钟就可以了。不过一般煎的比煮的口感更好。

虾仁和猪肉丸子相克吗

虾仁和猪肉是不可以搭配的。

“饮膳正要”：虾不可与猪肉同食，损精。

分析：虾的种类很多，一般分为淡水虾和海虾两种，淡水虾则是味甘温，具有可以帮助补肾壮阳的功效，尤其是在通乳方面具有着非常好的效果。而海虾则是味咸温，在温肾壮阳，以及兴奋性机能方面具有着非常好的效果。

而猪肉则具有着湿热动火的作用。因此这两种食材同吃的情况下，则会很容易的消耗人体的阴精。同时元朱震亨云：“猪肉补气，大家都是认为它是补阴的，这种说法就是错误的。一个出现身体虚损的人，需要补的是阳而不是阴，因此大量的如此进补则会出现湿热的情况。因此阴虚火旺，注意不能将猪肉和虾一同食用。

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