家乡肉制作方法，家乡肉是什么

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家乡肉，中国菜，赣菜

家乡肉类别：家常菜谱大全

工艺：生炒 口味：豆豉

菜谱类别：赣菜，健脾开胃，贫血，单身食谱，青少年

主料：猪肉：300克

辅料：玉兰片：125克 青蒜：5克

调料：干红尖椒：3克 豆豉：2克 酱油：4克 味精：2克 料酒：5克 炼制猪油：30克 香油：2克

推荐指数：7 麻辣指数：2 难易指数：7 时间指数：7 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

家乡肉的做法：

1、把猪肉（猪膘头肉）按横纹切成2.4 厘米长、1.5 厘米宽、0.15 厘米厚的薄片；

2、水发玉兰片切切成2.4 厘米长、1.5 厘米宽、0.15 厘米厚的薄片；

3、干红辣椒切成1 厘米小丁，用碗装好待用；

4、青蒜择洗干净，先切成两半，然后切成段，用碗装好待用；

5、将猪油下锅，在旺火上烧至六成热，放入猪肉煸炒；

6、煸炒出油后，将豆豉、干红辣椒放入，再煸出香味，放蒜段、酱油、料酒、盖上锅盖焖2 分钟；

7、最后放味精

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家乡肉制作提示：

1、豆豉、辣椒放入后，用小火煸炒，不使焦糊；

2、底油不可放过多，青蒜、笋片成熟即可出锅。

家乡肉营养成分：

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