奶蛋布丁的简单做法不用烤箱，蛋奶面包布丁的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、无糖蛋奶布丁的做法，无糖蛋奶布丁怎么做好吃？

材料

主料：

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鸡蛋3个、牛奶200ml、水蜜桃QQ糖两包；辅料：胡萝卜一小截、绵白糖200g、清水适量

水蜜桃蛋奶布丁

1

将QQ糖打开，

2

放在水锅内热化

3

QQ糖化后，稍冷加入牛奶适量白糖，搅拌均匀，备用

4

两个整蛋加一个蛋黄

5

用打蛋器打散

6

将鸡蛋慢慢倒入牛奶和QQ糖之中

7

在温水中快速搅匀

8

好了，备用

9

锅中加入少量的水，放入糖烧化

10

冒泡，变色

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盛入碗中

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将做好的布丁液倒入焦糖上面

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将剩的鸡蛋清打散倒到布丁液上面

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烤箱预热5分钟，下层放水盆，状布丁液的碗放中层，上下管加热40分钟

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关上烤箱

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切一段萝卜

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刻出花型，切片

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烤15分钟取出，将萝卜花放到布丁上面，继续烤

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好了

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这是冷却后布丁

二、布丁蛋是什么？

水果布丁蛋

水果布丁蛋，主要原料有琼脂2g、牛奶200g、芒果50g、清水150g、糖10g，这道菜营养丰富，滋补佳肴，风味别具一格，是一款家常美味菜。

原料

　　琼脂2g、牛奶200g、芒果50g、清水150g、糖10g

步骤

　　1

　　将鸡蛋依次用清水洗净

　　2

　　在鸡蛋的大头轻轻磕一个小口，把蛋液缓缓倒出

　　3

　　用清水把蛋壳内部清洗干净，将水分轻轻甩出后，接着把蛋壳完全浸入沸水15分钟进行消毒

　　4

　　把琼脂放入冷水浸泡大约15分钟

　　5

　　至琼脂吸饱水份后捞出，放入小奶锅

　　6

　　接着在奶锅中倒入清水，开小火将琼脂煮至完全溶化

　　7

　　紧接着把牛奶和适量的糖倒入奶锅中

　　8

　　取一只调羹，把牛奶琼脂液顺时针搅拌至均匀

　　9

　　把芒果削皮，用挖球器依次挖成球状

　　10

　　把提前准备好的空蛋壳放在一只小杯子上，倒入约蛋壳1/2高度的琼脂液

　　11

　　然后放入冷藏室，待琼脂凝固后取出，把芒果球小心的从蛋孔处放进去

　　12

　　接着将微温的琼脂液倒入蛋壳，继续放置在冷藏室至完全凝固即可

小贴士

　　一.琼脂要先用凉水浸泡十五分钟，至其充分吸饱水份后再使用，琼脂和清水的比例为1:60

　　二.可根据自己的口味灵活选择加入奶白色的饮品，这样做出的成品颜色才形似蛋清，如纯牛奶、杏仁露都可以

　　三.蛋壳可在平时炒菜时积攒，记得在鸡蛋的大头磕开一个小口，这样琼脂液凝固后可形成酷似鸡蛋底部的凹洞

　　四.搅拌均匀的牛奶琼脂液，先倒入约蛋壳1/2的高度，待凝固后在放入芒果球，这样“蛋黄”才能在鸡蛋的中间

　　五.放入芒果球后，接着倒入的牛奶琼脂液要有一定的温度（如果变凉可开小火稍稍加热一下），否则剥开蛋壳后“鸡蛋”不是一体，而会随着蛋壳的剥落而分成两半

三、怎样做全蛋布丁？

步骤1

全部材料放入盆里面搅拌，过滤，倒入布丁杯或各种模具，裹保鲜膜，牙签在保鲜膜上插几个小孔

步骤 2

上蒸锅，水开了以后中火蒸15-20分钟，具体看模具大小。然后放凉后放入冰箱冷藏。

小贴士

就是一定要过滤，最好过滤两次，这样布丁更顺滑。

四、南瓜蛋布丁的做法大全？

材料

鸡蛋 2颗,南瓜压泥 10g,配方奶 200

做法

1、将南瓜蒸熟压泥放凉

2、将配方奶小火煮滚，即可关火，隔水放凉

3、鸡蛋搅拌均匀后和南瓜泥倒入配方奶拌匀过筛，倒入容器内

4、电锅外锅约半碗水，锅盖不完全密合（摆支筷子），跳起后取出放凉，即可食用

五、蛋挞液和布丁区别？

蛋挞是以饼皮包着砂糖和鸡蛋搅成的蛋浆然后烘烤成的，属於西点的一种。

布丁也是西点的一种，它是用牛奶、面粉、鸡蛋、水果等做的，有很多种布丁，它是果冻的一种。烤得时候布丁隔水烤，蛋挞不用蛋挞用的是挞壳，布丁用的器具不固定 ，蛋挞蛋黄和蛋的含量比布丁多，淡奶油和牛奶使用看不同配方不同情况

六、烤布丁的做法无奶油？

1.先做焦糖：锅中加入糖和2大勺冷水，用中火熬煮成焦糖色，不用勺搅拌，只要在旁边看着火，不时拿起锅子转动让糖浆焦化均匀即可

2.糖浆煮成焦色变稠，慢慢加入2大勺热开水，此时需要用勺子快速搅拌，搅拌完成，焦糖液亦完成

3.焦糖液小心注入布丁杯中，放至一边放凉即可

4.制作布丁液：香草荚剖开，刮出香草籽，锅中加入牛奶和香草籽煮至微沸状态，关火，盖上盖子，让香草布丁液焖五分钟入味

5.重新开盖，加入淡奶油和糖煮至80度(也是微沸状态)，关火

6.蛋黄和全蛋打散，慢慢加入香草布丁液(这步加入的布丁液最好先过滤一次，把香草荚和一些蛋沫过滤掉。)快速搅拌均匀

7.搅拌好的蛋奶液再过滤一次即可装入布丁杯

8.取80度热水装入烤盘，布丁杯座入热水中，入事先预热至150度的烤箱中下层烤焙1小时左右

9.取出后放凉，冷藏，隔天取出表面撒细砂糖，用喷枪喷出焦糖层即可

七、水果布丁做法无白凉粉？

1、苹果和洋梨去皮去籽，切成1cm见方的小块。为防止变黑可挤些柠檬汁拌匀备用。

2、模具内涂抹一层黄油，撒上糖沾匀，倒出多余的糖。

3、吉利丁片放冰水中泡软，沥干水分备用。

4、黄油放入锅中加热溶化，倒入苹果和洋梨丁翻炒，直到水果变软，颜色变为金黄。

5、加入蜂蜜继续翻炒。

6、炒到蜂蜜完全吸收后熄火，放至一旁晾凉备用。

7、全蛋加糖搅拌均匀。

8、牛奶加香草精混合，加热至稍沸。

9、慢慢倒入打散的全蛋液中，边倒边不停搅拌。

10、加入沥干水分的吉利丁片，混合至溶解后过滤备用。

11、模具内放入提前炒好的香煎苹果及洋梨，再放切块的草莓和少量你喜欢各种水果。

12、倒入煮好的布丁糊，8分满，放入倒水的烤盘中，160度隔水蒸烤35分钟

八、树莓蛋挞布丁怎么做？

树莓蛋挞布丁是一道美味的甜品，制作起来也相对简单。以下是制作树莓蛋挞布丁的步骤：

1. 准备材料：树莓、鸡蛋、牛奶、糖、淡奶油、香草精等。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖，用打蛋器搅拌均匀。

3. 倒入牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀。

4. 加入香草精，再次搅拌均匀。

5. 将混合好的蛋液过滤，去除蛋液中的杂质和泡沫，使口感更加细腻。

6. 将树莓洗净，去蒂，切成小块。

7. 将切好的树莓放入蛋挞模具中，倒入蛋液。

8. 预热烤箱至180度，将蛋挞放入烤箱中烤约20-25分钟，直到表面金黄色即可。

9. 取出烤好的蛋挞，稍微冷却后即可食用。

注意事项：

1. 蛋液的搅拌要均匀，否则会影响口感。

2. 烤箱温度和时间需要根据实际情况进行调整。

3. 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些巧克力酱或焦糖浆等食材。

九、无油无肉无蛋菜谱？

拌凉粉

所需材料：

- 凉粉

- 黄瓜

- 萝卜

- 豆芽

- 紫菜丝

- 蒜末

- 辣椒油

- 醋

- 酱油

制作步骤：

1. 凉粉放入开水中烫软后捞出沥干备用；

2. 黄瓜、萝卜、豆芽洗净切成丝，紫菜丝泡软备用；

3. 准备一个小碗，调入蒜末、辣椒油、醋和酱油，搅拌均匀成调味汁；

4. 将所有材料混合在一起，倒入调味汁拌匀即可。

这道拌凉粉菜谱不需要添加油、肉类或蛋，富含蛋白质、纤维素和多种维生素等营养成分，是一道既健康又美味的素食佳肴，适合全家人食用。

十、蛋挞的做法无烤箱无蛋挞皮？

用面粉和面，做成蛋挞胚，将蛋液倒入蛋挞胚上过蒸熟

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