最美家常菜酸萝卜鲫鱼汤，家常菜日记红烧鲫鱼汤
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、家常菜刘凯鲫鱼汤做法？大葱3克
生姜3克
鲫鱼1条
淀粉10克
八角1个
葱段适量
水1升
辅料
食用油5毫升盐2克
1
准备大葱3g切片，生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍；
2
鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉10g
3
起锅倒入油5ml，倒入姜片并放入鲫鱼，煎至两面金黄
4
起锅倒入水1L，水中放入八角1个、葱段和鲫鱼，大火煮沸
5
加入盐2g，中火煮10分钟
6
出锅享用吧
二、鲫鱼汤做法 ？鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品，下面是鲫鱼汤的做法：
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材料：
- 鲫鱼 2-3尾
- 姜片 4片
- 青葱 2根
- 料酒 适量
- 温水 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤：
1. 将鲫鱼清洗干净，去鳞去鳃，用刀在鱼身两面各切上几刀（有利于入味）。
2. 将鱼放入碗中，加入适量的料酒，用手轻轻搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 青葱洗净，切成段；姜切成片备用。
4. 热锅加入适量清水，水开后将腌制好的鱼放入锅中，加入姜片和青葱段，煮沸。
5. 汤煮沸后改小火炖煮15-20分钟，期间可以撇去浮沫。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，继续炖几分钟。
7. 关火后，撒上一些葱花或香菜叶作为装饰即可享用。
温馨提示：煮的时间不宜过长，以免鱼肉变硬。此外，可根据个人口味添加适量的调料和蔬菜，如豆腐、冬瓜等，使汤更加丰富美味。
三、鲫鱼汤做法？主料：400g鲫鱼、100g排骨、200g玉米、150g胡萝卜、30g赤小豆、30g眉豆、30g干贝
配料：适量油、适量精盐、3片姜、1/3个新会陈皮、1个蜜枣
制作步骤
1 干贝洗一下，然后用温水泡开，撕成丝备用；
2 赤小豆，眉豆，陈皮，蜜枣洗一下沥干备用；
3 锅中注入适量清水，把1和2中备好的食材入锅，煮开；
4 正在煮水的时候我们把鲫鱼处理干净，鱼肚中入姜片，下油锅中煎香两面；
5 胡萝卜去皮切滚刀块；
6 玉米洗净砍成段；
7 排骨泡一下血水后沥干备用；
8 当水开后，把鲫鱼，玉米，胡萝卜和排骨都加进去，再次煮开5分钟，后转小火；（我转移到电饭煲用煲汤模式处理了）
9 煲约两个小时，食用前加盐调味即可！
四、孕妇鲫鱼汤的做法产妇鲫鱼汤的做法？材料：木瓜一个，鲫鱼一条，姜三片，盐适量
制作步骤：
1、木瓜去皮，切开两边，用勺子挖去里面的籽，切大块，备用。
2、鲫鱼洗净，两边抹少许盐，腌十分钟。
3、热锅凉油，放姜片，再把鱼放下去，两边煎到金黄。
4、加入开水，煮开后，鱼和汤都倒入汤煲内。
5、加盖，小火煮半小时，鱼汤变成奶白色了。
6、加入切好的木瓜块，继续煮，奶白色的，清甜的鱼汤煮好了。
7、大概再煲半小时就可以关火了，之前鱼身上抹了盐，煎鱼时放了油，所以不用放任何调料了。
五、固始鲫鱼汤做法？工具/原料
鲫鱼 (1条)
姜 1颗
葱 少许
食用油 适量
盐 适量
方法/步骤
1/8
食材准备好
2/8
把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。
3/8
锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。
4/8
下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，煎了一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦。
5/8
此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面。
6/8
加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟。
7/8
鱼汤里再加适量盐调味
8/8
撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了。
六、正宗鲫鱼汤做法？主料：鲫鱼一条
配料：料酒十克、食盐三克、生姜葱少许、香菜两根、白胡椒粉三克
步骤
步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净
步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右
步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐，大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制
步骤四、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎，然后准备好一壶滚开的水
步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘
七、即食鲫鱼汤做法？.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。
2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。
3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，我都是煎了一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦。
4.此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面。
5.加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟。有的朋友说，加冷水也可以煮出奶白色呀，其实冷水会是鱼肉回缩，煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质不变柴，吃起来也不会腥。
6.鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出，撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了。
八、面筋鲫鱼汤做法？用料
鲫鱼 2条
豆皮 一张
海带丝 适量
西红柿 1个
鸡蛋 5个
面粉 400克
苋菜 一把
鲫鱼面筋汤的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
揉一块面粉，醒30分钟后泡在水里，揉搓出淀粉，洗出面筋。中间换水三次，保留第一次的淀粉水，第一盆的淀粉水比较浓。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
洗到这个程度。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鲫鱼两条，去除腹中黑膜。 油里放葱姜和花椒炸出香味后放鲫鱼两面煎金黄，然后倒入开水煮鱼汤。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开锅后再煮十分钟，把鱼捞出不用。汤用面粉筛过滤出葱姜花椒和鱼刺等渣。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入海带丝，豆皮丝，西红柿。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面筋撕成小块放入锅中。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烧开后倒入洗面的第一盆淀粉水。搅动一会，防止粘锅。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
打入鸡蛋花。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入红叶苋菜。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅前放少量鸡精，适量盐，黑胡椒粉，香油。
九、东北鲫鱼汤做法？1
先把鲫鱼肚子里的黑膜等都洗去，沥干水。 少许料酒盐擦擦，放一边略腌制几分钟
2
肉沫加葱姜末、盐调好味。
3
把调好味的肉沫填入鱼肚子。
4
油锅烧热后把鱼两面稍微煎黄，煎好后就移到砂锅，加水，葱，姜片煮开，转小火慢炖~30分钟后加入萝卜丝，小火煲再半小时左右，关火加盐就有浓浓的鱼汤喝啦。
十、小鲫鱼汤做法？食材：鲫鱼300g、香菜10g、葱10g、姜5g、蒜5g、食用盐少量、酱油少量、食用油少量
做法：
1、准备食材，将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用，鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好。
2、加工食材，将鲫鱼切块（鱼不切块整条炖的话，用刀在鱼身上并列划上几道），葱姜蒜切片，香菜切段，准备完毕。
3、热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。炒香时又不能太热，不然葱姜蒜容易炒黑，香味还出不来。
4、倒入鱼块简单翻炒，淋一点酱油（放不放酱油个人随意，不是必选项），稍微炒一下之后倒入适量水，大火烧开之后，用小火炖15分钟所有就可以了。
5、鱼汤炖的发白之后，稍微放点盐提味。
6、关火出锅之后，在鱼汤上撒上香菜。
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