怎么腌芹菜花生米才好吃，腌芹菜花生米怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

花生米倒在水里,浸泡20分钟

芹菜切掉根部,中切开,切小段

放进来，倒入生水,抓洗干净

加树叶八角树皮,干红花椒和青花椒,倒生水泡

花生米泡表皮起皱,沥掉多余水分

倒入生水,加用盐,大火煮开,转文明火煮15分钟,煮花生米入味

切掉根部,切小段

干辣椒倒入生水,洗掉表皮灰尘,切成小段,大蒜切薄片,

加酱油,老抽上色,香醋,顺时针搅合均匀，花生米捞出

胡萝卜煮一下,煮2分钟,漏勺捞出

把芹菜叶子和杆焯一下,烫1分钟,捞出

把蒜片姜丝和辣椒放进来,煸炒香，倒入料汁。

放凉的花生米倒进来,捡出香料,青红花椒留里,倒入芹菜和胡萝卜,料汁倒进来,盖手套抓拌一下,花生米芹菜胡萝卜沾满料汁

1.准备好所有的蔬菜（如果喜欢，还可以放黄瓜、花生米、辣椒等你喜欢的各种蔬菜），切成长条！

2.切好的蔬菜条用盐腌一下，到出水即可

大约要半天的时间

3.腌制好的蔬菜条，放在盒子或者板子上晾干（需方在通风处）

直至蔬菜条都风干

大约需要1天半

4.风干的蔬菜条，放进一个密闭的容器中

放入辣椒，大蒜和姜（大蒜切片，葱切丝）、

生抽（没过蔬菜）、糖。可以放入适量高度白酒！

PS：

*

腌制2天

5.美味的萝卜咸菜就偶看了

腌制芹菜、包菜和咸菜的方法有所不同，下面我将为您介绍一下每种菜的腌制方法：

1.腌制芹菜：首先，将芹菜洗净，去除老茎和叶子，切成适当大小的段或片。然后，在一个容器中加入适量的盐，将芹菜放入容器中，用盐均匀地搅拌芹菜，使其均匀受盐。接下来，将腌制好的芹菜放入一个干净的密封容器中，轻轻压实，以确保芹菜都被盐覆盖。最后，将密封容器放置在阴凉通风的地方，静置一段时间（一般为数小时至一天），让芹菜充分腌制入味。腌制时间可以根据个人口味调整。

2.腌制包菜：首先，将包菜洗净，去除外层叶子和硬茎，切成适当大小的块状。然后，在一个大碗中加入适量的盐，将包菜块放入碗中，用盐均匀地搅拌包菜，使其均匀受盐。接下来，将腌制好的包菜块放入一个干净的密封袋或容器中，轻轻压实，以确保包菜都被盐覆盖。最后，将密封袋或容器放置在阴凉通风的地方，静置一段时间（一般为数小时至一天），让包菜充分腌制入味。腌制时间可以根据个人口味调整。

3.腌制咸菜：首先，将咸菜洗净，去除泥土和杂质，切成适当大小的段或片。然后，在一个容器中加入适量的盐，将咸菜放入容器中，用盐均匀地搅拌咸菜，使其均匀受盐。接下来，将腌制好的咸菜放入一个干净的密封容器中，轻轻压实，以确保咸菜都被盐覆盖。最后，将密封容器放置在阴凉通风的地方，静置一段时间（一般为数小时至一天），让咸菜充分腌制入味。腌制时间可以根据个人口味调整。无论是腌制芹菜、包菜还是咸菜，都需要注意以下几点：

.使用干净的容器和工具，以避免细菌污染。

盐的用量可以根据个人口味和腌制时间进行调整。

在腌制过程中，可以适当搅拌或翻动菜，以确保均匀入味。

腌制时间越长，味道越浓郁，但也要注意不要腌制过久，以免菜变得过咸。希望以上方法对您有所帮助，祝您腌制成功，享受美味的腌菜！

洗干净，晾干后，加入适量食用盐，腌1-2天后再晾干，再放在密封瓶中，压紧，可加入适量辣椒粉末和细盐巴，密封，过一个月后可食用。

不同口味需求的，可以加入适量调味佐料。

放香菜，芝麻油，盐，味精，醋，调味，就很好吃！

所需材料:鲜嫩芹菜1500克，大盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。

1.泡芹菜

(1)西芹洗净去根和叶子，控干水。

(2)摆放到瓶子里

(3)倒入纯净水，水里放腌制盐。

(4)冰箱里冷藏2-3天之后就可以吃了。

2.制作方法

(1)将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉;

(2)将芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段，红椒洗净，晾干水分，一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。

芹菜食用须知

芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹"。每100克的营养成分：能量12千卡，维生素B60.05毫克，蛋白质0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物4.8克，叶酸29.8微克，膳食纤维2.6克，维生素A5微克，胡萝卜素29微克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.03毫克，烟酸0.22毫克，维生素C4毫克，钙36毫克，磷35毫克，钾15毫克，钠313.3毫克，镁15毫克，以及铁、锌等微量元素。

具体步骤如下:

1.把芹菜根清洗干净，放入锅中，焯烫五分钟捞出。

2.锅中加酱油，冰糖，味极鲜，清水，小火烧开至冰糖融化。

3.加入蒜泥，辣椒粉，味精，倒入料汁，抓均匀即可。

材料：

大白菜一颗净重约600克，梨，苹果，蒜，姜。 

制作方法：

 1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分； 

2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿（苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣）； 

3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀； 

4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外； 

5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3－5天后，朝鲜辣白菜即成。

将花生米洗净，锅里放适量水，加入盐，八角，桂皮，香叶，小茴香，五香粉，倒入花生米，煮开，小火焖10分钟，关火，继续焖一会，然后烧开，小火，反复两次即可。总之让花生米充分入味。

香芹洗净，斜刀切成小块。

锅里烧开水，放少许盐，将芹菜倒入焯熟。

焯好的芹菜过一遍凉水，装入碗中。

加入盐，白糖，香醋，生抽拌匀腌制入味。

煮好的花生米捞起倒入芹菜中拌匀

蒜拍碎，放在芹菜中。

起锅烧热油，浇在蒜上

最后再拌入麻油提香。

1)将甘蓝切成3厘米见方的块；胡萝卜切成1厘米见方的丁；芹菜切成3厘米长的段。

 2)把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时，捞出控净水，拌入干辣椒丝、糖、味精、蒜瓣、醋等，装入坛内，加适量水浸泡4。5天即成。

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