花生胡萝卜芹菜小菜的做法，茄子黄瓜芹菜怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1、将芹菜去根须，洗净，用直刀切成长段；

2、炒锅注油烧热，放入花椒炸焦，捞出花椒，放入葱花、姜末、蒜末炒匀，至香味溢出后，放入芹菜，翻炒几下，加入酱油、醋、适量清水稍炖，放入味精，出锅装盘即可。

这几种食材都是比较常见的蔬菜，做法都很简单，芹菜我喜欢做芹菜木耳炒肉丝，豆角我喜欢做干煸豆角，黄瓜和胡萝卜我喜欢搭配玉米粒来炒，都挺好吃的，做起来也不算困难，很简单省事，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【干煸豆角】

葱切葱花，大蒜切末，干辣椒剪成小段，豆角摘好后清洗干净切成段备用

锅中倒入宽油，将油烧至六成热后，放入豆角段炸，将豆角段表皮炸至微微发皱后捞出，锅中的油倒掉一些，放入干辣椒段和花椒粒以及葱花和蒜末，煸炒出香味，炒出香味后，放入炸好的豆角段，倒上酱油和蚝油，放入食盐和白砂糖以及十三香，大火翻炒片刻，将食材炒熟后，放上一些味精，翻炒均匀即可

【胡萝卜黄瓜炒玉米粒】

黄瓜洗净切丁，胡萝卜削皮切丁，玉米剥好玉米粒备用，葱切葱花备用

锅中倒水，放入一小勺白砂糖和奶粉，将水烧开后，放入玉米粒，焯煮片刻后捞出备用

起锅烧油，将油烧热后，放入葱花，炒出葱香味后，先放入胡萝卜粒，翻炒片刻后，放入胡萝卜粒和玉米粒，大火翻炒片刻后放上盐和胡椒粉，倒上一点酱油，将食材炒熟后，放上鸡精和一小撮白砂糖，翻炒均匀即可出锅摆盘

【芹菜木耳炒肉丝】

芹菜摘好洗净切段，胡萝卜削皮切丝，猪肉切成肉丝，木耳放入水中泡发，泡发好以后切掉木耳蒂，再将木耳撕成小朵沥干水分，葱切葱花，大蒜切末，生姜切丝备用

起锅烧油，将油烧热后放入大蒜末和生姜丝炝锅，炒出香味后，放入猪肉丝，翻炒片刻后，放入葱花，淋上米醋和料酒，将肉丝炒至变色后，放入胡萝卜丝和木耳，大火翻炒片刻，放入芹菜，倒上酱油，放入食盐和十三香，大火翻炒至熟透后，撒上味精，炒匀后即可盛出摆盘

好吃的芹菜木耳炒肉丝就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

用料 芹菜 适量 辣椒 一个大长椒 大蒜 2瓣 猪油一勺，味精几颗 清炒山芹菜的做法 金龙油+猪油，油多一些。烧热小火加大蒜爆香，倒入芹菜辣椒翻炒，把菜钯一边，倒入肉丝，然后合一起炒，加生抽，盐，最后倒入两勺水，都是大火进行，起锅前加了点味精，水还有一点即可起锅，很嫩香!

准备食材：芹菜800克、胡萝卜200克、盐适量、白糖适量、陈醋150克、生抽150克、纯净水适量、大蒜30克、小米辣20克。

做法步骤：

1、首先把芹菜清洗干净，芹菜叶子和根部去掉，切成小段；把胡萝卜去皮后切成小丁；切好的芹菜和胡萝卜放在盆中，加入一茶勺盐和一茶勺白糖翻拌均匀，腌制1小时左右，杀出芹菜中的水分，杀水期间要多翻拌几次，让盐分充分渗透到芹菜中。芹菜叶子的营养价值也比较高，可以焯水后进行凉拌，不要浪费。

2、把芹菜中的水分杀出后，控出多余的水分。想要芹菜好吃入味口感脆，杀水是非常重要的一个环节，杀水要彻底，控水要控干。

3、接下来把大蒜去皮切成蒜片，小米辣洗净切成小段备用。

4、碗里加入150克陈醋、150克生抽、75克白糖和75克纯净水搅拌均匀，把白糖完全化开。这个料汁的比例一定要掌握好，生抽、陈醋、白糖和纯净水之间的比例为2：2：1：1，因为生抽本身就比较咸，所以这里不需要再加盐。

5、把调好的料汁和蒜片、小米辣段一起倒入盆中，和芹菜一起翻拌均匀。

6、最后把芹菜和料汁一起倒入保鲜盒或者密封罐中，放入冰箱冷藏保存，腌制12小时即可食用

用料

胡萝卜 1根

芹菜 1把

食用油 4克

盐 2克

红尖椒 2个

鸡精 半勺

做法步骤

步骤 1

用刨丝器将胡萝卜擦丝，开水烫30秒后盛出过凉

步骤 2

芹菜去叶切成断，红尖椒丝 锅热放油，放入尖椒，芹菜，炒30秒，放过凉的胡萝卜丝，加半勺盐，半勺鸡精，翻炒

步骤 3

翻炒一分钟出锅！

腌制方法：

1，首先将芹菜、胡萝卜洗净切段，晾干水分，放入干净的盒中，

2，再加入一袋泡椒（连同泡椒水），两个小米辣，15-20粒冰糖，一小把花椒，一勺鸡精，半勺盐，半碗米醋，没过食材的纯净水或者凉白开，搅拌均匀放入冰箱冷藏一晚就能吃了。多腌制两天会更入味哦！

芹菜切段，红萝卜切丝。猪肉切丝。猪肉丝用生抽鸡蛋清淀粉上浆。

锅中放油生姜葱，把猪肉丝爆炒放料酒。捞出。

锅中放油倒入芹菜，爆炒放胡萝卜丝，爆炒放盐。炒至八分熟的时候放肉丝 爆炒放味精出锅。

1.将黄豆芽、胡萝卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗净；黄豆芽去尾巴尖，胡萝卜削皮，小菠菜去黄叶保留整棵形状，芹菜去梗去叶，豌豆苗去老梗。

2.用温水将木耳、香菇泡发；同时将香干、豆皮洗净备用。

3.将泡发好的木耳、干香菇以及香干、豆皮，胡萝卜切丝，芹菜切同等长度的段（我的雪菜是切好了腌的，如果你是买的成棵的雪菜，要切粒）

4.炒锅热油，将木耳丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入事先准备好的大盆。

5.炒锅热油，将香菇丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入装木耳的大盆中。

6.依次将香干、豆皮、黄豆芽、胡萝卜、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪里蕻分别炒熟，倒入大盆。在炒芹菜时要加一些糖，炒雪里蕻时，盐不要加了，加一些糖即可。

7.在大盆中加入鸡精与香油，将全有的材料与调味料混合均匀即可。

红萝卜炒芹菜是以红萝卜、芹菜为主要材料制成的菜品。

材料：红萝卜一根，芹菜二根。

做法：

1． 红萝卜洗净切丝备用。芹菜洗净切断备用。

2． 锅内放入适量的食油，开中火。

3． 倒入红萝卜丝翻炒，大约炒到熟，加入芹菜炒。

4． 加入适量的盐继续翻炒，菜熟放入适量的味精拌匀即可。

花红柳绿，萝卜是红的，芹菜是绿的。

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