卤花菜怎么做才好吃，有色的菜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。莹莹菜怎么做好吃

莹莹菜是一种在夏季非常受欢迎的凉菜，清爽可口。但是怎样才能做出美味的莹莹菜呢？以下是一些制作莹莹菜的技巧。

莹莹菜应该选择叶子翠绿、清香浓郁、肉质厚实、外形挺拔、脆嫩透亮、口感鲜美的，建议选择早上的菜摆，洗净晾干后切成小段，这样口感更好。

（1）洗净莹莹菜并晾干。需要提醒的是一定要多浸泡，否则可能会带有较多的泥沙， 影响口感。

（2）将洗净的莹莹菜切成滚刀块或小段，约2-3厘米，煮两分钟后捞起沥干， 再用冷水快速浸泡，以达到色泽透亮的效果。

（3）莹莹菜的汁水很多，拌好后可能不够入味，添加盐和花生酱即可。需要注意的是花生酱一定要选用香味浓郁的，这样制作出的莹莹菜更加美味。

除了盐和花生酱之外，也可以加入一些调味料来提升莹莹菜的口感。

制作好的莹莹菜应尽快食用，如果需要保存，可以放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存， 避免和其他食品混合在一起，以免失去口感。

莹莹菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素等，是一道非常营养的凉菜。莹莹菜中 富含的B族维生素、钙、磷、铁等，有助于促进新陈代谢、增强免疫力、改善贫血、 保持皮肤健康等功效。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。