凉拌鸡爪用什么醋好吃，凉拌鸡爪子怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做好吃的凉拌鸡爪子？

对于很多人来说，凉拌鸡爪子是一道很受欢迎的小食。它的口感鲜美、香辣可口，吃起来冷暖自知，非常爽口。那么怎么才能做出一份好吃的凉拌鸡爪子呢？下面提供几个关键点和相关问答。

选择新鲜的鸡爪，看上去皮滑肉嫩，颜色有光泽，无异味。鸡爪子最好选用去过毛、洗净而且去干净杂质的产品。

用水冲去鸡爪表面的杂物，放入一锅加了姜片、料酒、盐的水中浸泡 10 分钟，然后开大火，焯至水沸腾时煮 5 分钟，捞出后冲洗掉凝固的血皮和杂物。

凉拌鸡爪子需要加上葱姜蒜、花椒粉、醋和辣椒油等调料，拌匀后等待入味再食用会更好。可以放入冰箱冷藏约半个小时，吃起来更加开胃。

去不去爪筋因个人口感而异。如果希望口感软嫩，建议去除爪筋，因为鸡爪的爪筋含胶质，口感上会感觉有些筋道；如果想要口感劲道，可以留下部分爪筋。

除了鸡爪之外，还可以加入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜叶，让凉拌鸡爪子更加丰富多彩。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。