健腐肉各种做法，腐肉最好吃家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做健腐肉好吃

健腐肉，酸菜肉片、醋溜肉片、手撕肉等家常菜肴中的主要食材之一。虽然健腐肉的口感与营养价值都不错，但是由于其腥味比较重，不少人对其敬而远之。那么，怎样做健腐肉好吃呢？接下来，小编为大家介绍一些技巧。

健腐肉非常容易发出腥味，如果不把这个问题处理好，那么烹制后的食物也会有异味。为了去除腥味，我们可以在翻炒之前，先将肉块泡在水中焯一下，然后捞出备用。这样可以去除一部分血水和腥味，起到一定的作用。

健腐肉进锅之前可以先用料酒腌制一下，让它入味，同时能去除腥味。腌制的时候，可以把姜蒜、盐、糖等调料加入，效果更好。

健腐肉烹制时，最好用少量的油，多用水，这样可以烹制出来的菜不会太油腻，口感也更好。同时，多用水也可以避免肉块黏锅，减轻清洗难度。

咸味的食材可以中和肉类本身的腥味，例如咸菜、酸菜、豆瓣酱等都可以尝试加入，烹制出来的菜肴口感更佳。同时，一些具有香味的佐料，如葱、姜、蒜、辣椒等，加入适量，也有增加风味的作用。

如果您喜欢口感更加软烂绵密的健腐肉，不妨试一试采用小火慢炖的方法。将其和调料一起放入不粘锅中，用文火慢慢炖煮，时常翻动，最终烹制出来的肉质更加鲜美。

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