泡椒笋片的正宗做法，泡椒笋片的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做泡椒笋片才好吃？

泡椒笋片是一道较为常见的川菜，口感酸辣开胃，但是很多人在制作时会不太成功，今天就来分享一下泡椒笋片的制作方法及技巧。

泡椒笋片中最重要的食材就是笋片了，一定要选用质地脆嫩、色泽鲜绿的笋片。如果选用的笋片老而硬，制作出来的泡椒笋片口感会很差。

将笋片放入开水中焯水烫一下，焯过的笋片口感更脆嫩，而且去除杂质，不仅干净而且味道更鲜美。

准备泡椒、蒜头、姜片、泡椒油、香醋、白糖、盐、生抽、料酒、葱花等。

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜头和姜片煸炒，加入适量的泡椒、生抽和料酒，炒出香味。

将炒好的调料倒入焯过水的笋片中，加入适量的盐、白糖、香醋等调味品，拌匀即可，最后撒上葱花点缀。

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