用什么发面蒸馒头最好吃，米酒蒸馒头怎么发面好吃

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蒸馒头是我们平常生活中很常见的一种食品，因为它松软、口感好，所以备受人们喜爱。但是，要做出这样美味的馒头，很大程度上是要看发面的。那么，用什么发面蒸馒头好吃呢？

A1：我们平时发面的时候，常常使用的是酵母，它可以促进面粉的发酵，使面团变得松软。但是，如果你想要做出更加美味的馒头，可以尝试用发酵粉或者泡打粉来代替酵母。这两种粉末会使馒头更加松软。

A2：发面的时候一定要注意水的温度，要保证水的温度在30度左右，过高或过低都会影响发酵的效果。另外，面团中的盐不要在面粉的一侧放太久，避免与酵母产生反应，影响发酵效果。

A3：做馒头的时候，推荐选用中筋面粉或者高筋面粉。中筋面粉面团柔软，高筋面粉则更有韧性，更适合做出口感更好的馒头。

A4：面团揉的时间越长，馒头的口感会越好。通常来说，揉面团的时间不要少于10分钟。可以在揉面的时候适当添加一些水，增加面团的柔软度。

A5：放小葱是为了增加馒头的香味，如果你不喜欢香味可以不放。如果想提高馒头的口感，建议在蒸锅中加一个保鲜膜，可以增加蒸汽的密度，让馒头更加松软。

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