烧汤用什么山药，山药烧汤发黑能不能吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作一份美味的山药烧汤?

山药烧汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，大家喜爱。下面解答一下怎样制作一份美味的山药烧汤。

选择山药时应选表面光滑、形状完整、无虫眼、无斑点的山药。清洗时用刀刮去表面皮膜，用流动水冲洗。

山药烧汤的调料较简单，就是盐、生抽、老抽和姜片、葱段。可以根据自己的口味自由调整。推荐添加胡萝卜等蔬菜提高口感和营养。

防止山药糊底的方法是，先用开水焯烫山药去除部分淀粉，期间要不停搅拌。烧制过程中要注意火候，尤其是山药煮烂的时间。煮山药时可以先加水烧开，再改小火慢慢煮烂，打开汤锅后还需要注意不要一直搅拌，否则会烂煮。

山药烧汤的辅料可以搭配肉类、蛋类和蔬菜等食材，如猪骨头、牛肉块、鸡肉块、鸭肉块，甚至是虾仁、鱼块等海鲜也可以搭配。蔬菜可以选择胡萝卜丝、木耳片、蘑菇、香菇等，这样做汤最为美味营养。

岩烧烤可是很多人喜欢的烧烤方式，但并不适用于烧制山药烧汤或煮汤。岩石成分中含有一定的辐射物质，不适合长时间使用。而山药烧汤应该选择锅炉烧制，或使用慢炖锅，使汤的味道更加鲜美。

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