芋圆可以做什么好吃的，芋圆怎么做好吃视频大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

紫薯    500g    红薯    500g    南瓜    500g    荔浦芋头    500g    木薯淀粉    各250g，共1000g    水    适量    糖粉    少许或不加    手感芋圆的做法  将紫薯、红薯、南瓜、芋头削皮切片，入锅蒸熟。（具体用什么锅没有很大的讲究，我用的是压力锅。）蒸熟以后倒入一个大碗中，用擀面杖或其他工具把紫薯、南瓜等压成泥状。南瓜水分比较多，要先在不粘锅中炒干一些。几种食物本身带有糖份，但加入木薯淀粉后甜度会降低，所以大家可以根据自己的口味加入适量的糖粉。我因为不爱吃太甜的，就没有加糖。加成泥状之后，加入木薯淀粉。分次加入，拌均匀再加，刚开始建议用刮刀搅拌，面团变硬之后直接用手揉。揉成干且有弹性的面团视为成功。一般红薯、南瓜不需要另外加水，芋头和紫薯偏干，可以少量多次加水，不要一次性加入，可以揉进全部淀粉就够了。取一小块搓成长条，再用刀或者刮板将其切丁。（我用的是三能的刮板，不要用软刮板，不好切。）切丁之后，在盘中撒入适量的木薯淀粉，防粘。（图片没撒，给你们看一下切好后的样子）不吃的话，装入袋子或盒子里，放冰箱密封冷冻保存2个月左右。锅中烧开水，加入芋圆，大火煮5分钟左右。煮的过程中记得搅拌，防止粘底。等到全部浮上来以后出锅，捞出芋圆放入凉开水中。（这步很重要，芋圆会更加Q哦）从凉水中捞出后，加入仙草、红豆、绿豆、牛奶或奶茶或椰奶、莲子，如果喜欢也可以加些坚果碎或者水果，随自己搭配。除了芋圆烧仙草，还可以做成蛋糕哦。发挥自己的想象力，芋圆可能会有100种吃法哦。小贴士1.配方中的重量都是去皮后的重量，我一般会在蒸熟以后重新称重，适当调整淀粉的用量。2.南瓜水份真的无敌多，一定得炒干一点，不然加太多淀粉，虽然很好搓，但是真的不容易煮软。我有一次试过，煮了8分钟都没软。3.荔浦芋头某宝或者下厨房都有卖，收到以后，如果不急着用，先削皮速冻，不然真的很容易坏。要用的时候，直接入锅蒸即可。4.芋圆最好当天吃，第二天的口感会略微有些影响。5.过凉水很重要哦 ，不是自来水，是我们喝的水哦。6.方子用的是木薯淀粉，我买的是新良的，其他的牌子我也没用过，但是差别不大。

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