包菜的做法大全家常菜菜谱，糖醋包菜还是酸辣包菜好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

材料1. 猪肉或者牛肉半磅切薄片（嘿嘿，我也没过秤，估计的哈）2. 姜末1小匙3. 豆瓣酱2大匙4. 包菜（重庆叫包包白）切大块，菜梗要切薄片。5. 葱切段6. 干辣椒 5-10颗（看你想多辣了）7. 花椒1大匙8. 大蒜2-3瓣，切丁。9. 淀粉1大匙10. 料酒1大匙11. 胡椒面（白的黑的都可以）一点点12. 油（量自己看着办，不怕肥的，嘿起倒哈。）做法1. 肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。2. 油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。3. 下大蒜，翻两下。4. 下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。5. 下包菜，炒到断生。6. 下葱段，起锅。

用料  凉拌酱油    

五花肉    250克    

黄瓜    1根    

葱    2根    

姜    1小块    

八角    1颗    

大蒜    4瓣    

料酒    

盐    

糖    

香醋    

香油    

辣椒油适量    

熟芝麻    少许    

蒜泥白肉蔬菜卷的做法  

五花肉洗净，冷水下锅，煮开

继续滚煮3分钟，去除血末杂质

捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透，关火后把肉浸在原汤中20分钟

然后取出沥干晾凉

用刀把肉切成薄片

黄瓜和葱白切丝

把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘

大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料

浇在白肉蔬菜卷上即可

小贴士

1、猪肉不必煮得过烂，否则不好切，还影响口感，以筷子能轻松插透为准； 2、猪肉切得越薄越好，这样才更容易浸味，香而不腻； 3、猪肉卷里面的蔬菜，可以根据自己的喜好选择搭配。

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