菜卷怎么做皮薄不掉馅酥脆，香脆蔬菜卷最简单做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

用料 主料 香菜30g 豆腐皮100g 油麦菜50g 金针菇50g 调料 辣椒粉 适量 孜然 适量 蔬菜豆皮卷的做法 1.新鲜的豆皮（我们东北人叫干豆腐）切成整齐的八厘米的正方形（宽度自己定吧）。 2.金针菇切掉根部，洗净挤干水分。 3.油麦菜和香菜洗净，切成大段。 4.取一张豆皮，放上适量的葱丝，油麦菜，香菜和金针菇。 5.卷起来，用牙签固定，一根牙签可以串起两串豆皮卷。 6.取一碗，里面加入适量辣椒粉，孜然粉，20g烧烤酱和40g韩国辣酱，搅拌均匀。 7.不粘平底锅加入适量油烧热，下入豆皮卷，两面稍煎一下。 8.然后在豆皮卷上均匀的刷上调配好的烧烤酱料。 9.两面都刷上，然后两面都煎至起脆皮，即可。

瘦肉丁加生粉调料腌制好后，用白菜叶包卷起来，放入蒸笼中，大火蒸十分钟

蔬菜卷的做法简单是糕点小吃里的常见菜，但怎么做蔬菜卷最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道蔬菜卷吧 　　蔬菜卷的制作材料：主料：小麦富强粉190克

　　辅料：鸡蛋20克,鸡蛋黄10克,起酥油160克,白芝麻10克,鸡肉200克,洋葱（白皮）100克,圆白菜200克,奶酪100克,

　　调料：盐5克,色拉酱30克,胡椒粉1克,猪油（炼制）30克

　　蔬菜卷的做法：

　　1. 高筋面粉、冰水（114克）、全蛋（10克）、白醋、细砂糖、白油、起酥油制成酥皮面团；

　　2. 将酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；

　　3. 再分切成数片长宽各13×13厘米的正方形酥面皮；

　　4. 将酥皮面皮刷上一层全蛋液后，再取适量的蔬菜馅料放置在面皮中央处；

　　5. 并将面皮两边向内卷起翻面，表面刷上一层蛋黄液后再撒上白芝麻；

　　6. 使用刀子割开表面后，放入烤箱以上火200℃、下火180℃烤约25分钟。

　　蔬菜卷的制作要诀：酥皮制作方法：

　　1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；

　　2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；

　　3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；

　　4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。

　　蔬菜馅料制作方法：

　　原料：熏鸡肉、洋葱、冷冻蔬菜、盐、乳酪丝、沙拉酱、黑胡椒粉适量。

　　1. 将熏鸡肉、洋葱切碎；

　　2. 再加入剩余的盐、乳酪、沙拉酱、黑胡椒粉一起搅拌均匀即可。

　　食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

　　奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

　　赶快试试吧，做一道属于你的蔬菜卷。

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