罗宋汤的正宗经典做法，罗宋汤的经典做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

  1。牛腩洗净。2。把牛腩切成块。3。放入凉水锅内大火烧开，煮至血末浮起捞出洗净。4。把各种蔬菜都洗净。5。胡萝卜土豆去皮切小块，洋葱切指甲大小的片。6。包菜也切成片。7。番茄去皮后切小粒。8。锅烧热，放入面粉小火炒至面粉微黄。9。炒好的面粉盛出晾凉。  10。准备好番茄酱。11。把焯好的牛肉放入高压锅内，再放入切成片的姜。12。放入红酒。13。再放入适量的水。14。高压锅加盖放到火上，大火烧开上汽后转小火煮30分钟。15。锅内放入1汤匙植物油，在放入黄油烧热。16。先放入洋葱和番茄酱炒出香味。  17。再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。18。翻炒片刻。19。放入煮好的牛肉和牛肉汤。20。再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。21。用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状。22。把包菜放入锅内煮1分钟。23。把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内。  24。迅速搅匀，锅内再次烧开时关火即可装盘。 麻烦好评~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~。

  原料：牛腩400克 洋葱半个 胡萝卜半根 芹菜2根 番茄1个 香叶1片 蒜1瓣 番茄酱35克 百里香1根 盐1汤匙（15克） 白胡椒2茶匙（10克） 橄榄油2汤匙（30ml）

做法：

1) 把牛腩洗净，去掉干硬的筋膜和肥肉，切成约2cm见方的丁。  洋葱，胡萝卜，芹菜洗净后，全部切成1cm见

方的丁，大蒜去皮切成片，番茄切成小块儿备用。

2) 将切好的牛腩放入凉水锅中，大火烧开，煮２—３分钟左右，待牛腩中的血污全部煮出后，捞出冲净浮沫备

用。（锅中的水倒掉，不用）

3) 炒锅中倒入油大火加热，待油５成热时，放入洋葱丁和蒜片，炒出香味后，放入胡萝卜丁和芹菜丁继续炒2分

钟左右，盛出备用。  

4) 再往锅中倒入少许油，待油５成热时，放入番茄块儿，然后倒入番茄酱，用中火炒约３分钟后加入水（一定

要没过番茄的表面），大火煮开后继续煮５分钟，然后连汤带番茄一起倒入汤锅中。

5) 在汤锅中倒入已经焯好的牛腩，加入可以没过牛腩的水，调入盐，白胡椒粉，香叶，百里香。  大火烧开后，

转小火盖锅盖慢煮１小时。待牛腩煮软烂时，加入炒好的蔬菜丁，再继续煮１５分钟即可。

食材准备：猪肋排、盐、姜、芝麻、冰糖、料酒、番茄酱、大红浙醋糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。食材准备主料：猪肋排小料：盐、姜、芝麻、冰糖调料：料酒、番茄酱、大红浙醋

开始烹饪

1、锅中入水，放入排骨

2、加入姜、盐、料酒、煮至骨肉微分，捞出备用

3、净锅入油，入排骨炸，炸至金黄起锅

4、水中加冰糖、番茄酱、大红浙醋调汁

5、下排骨、加入芝麻，汤汁微收

6、出锅装盘

1．将田鸡切成小块后用少许酱油和水以及淀粉浆一下；

2．将芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段； 　　

3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎； 　　

4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内； 　　

5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田鸡上； 　　

6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

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