芹菜炒肉家常做法芹菜用不用焯水，芹菜炒肉末怎样做好吃又简单

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肉末炒芹菜详细制作步骤 1.先将肉剁成末，再将肉末用淀粉、酱油半份、料酒少许调汁拌好。芹菜洗净切段，用开水烫一下，捞出备用。2.锅中放入植物油烧热，先炒葱姜，再下肉末，旺火快炒快翻，肉末炒熟，拨散后盛盘，用锅中余油快炒芹菜，将芹菜加盐炒匀后再把刚炒过的肉末倒入，旺火快炒几下，加入剩余的酱油、料酒，炒匀即可出锅盛盘。

酱爆青菜、 菜品分类 生炒 调味类型 椒麻味 主料： 圆白菜 300克 调料： 植物油 30克 酱油 10克 油皮 5克 辣椒 1克 花椒 1克 大葱 3克 各适量 制作方法 1. 将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块； 2. 将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用； 3. 放入葱花，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、辣椒、盐再炒拌均匀即可出锅。

肉末炒马铃薯 材料 马铃薯 2颗,红萝卜 1根,猪绞肉 200g,青葱 2支,蒜头 2瓣,水 30cc,沙拉油 1匙,盐 少许 做法 1、马铃薯与红萝卜削皮后切丁备用、青葱切成葱末备用、蒜头去膜后切成蒜末备用。 2、将处理好的马铃薯与红萝卜放入小锅，进电锅蒸熟备用(外锅加半杯水)。 3、炒锅热油后放入葱末与蒜末爆香，在将之盛起备用。※盛起是为了避免葱炒久颜色变黄 4、利用锅中的余油炒熟猪绞肉。再加入蒸熟的马铃薯与红萝卜、水及的葱末与蒜末拌炒至水收干。 5、加入适量的盐调味炒匀后即可盛盘上桌。肉末炒咸白菜 材料 肉末50克，咸白菜200克。 做法 1． 咸白菜洗净切成粒备用。 2． 锅内放入适量的食油，开中火。 3． 锅热倒入肉末翻炒二分钟，加入咸白菜继续翻炒。 4． 加入适量的水加盖烧煮。 5． 菜熟加入适量的味精、葱花拌匀即可。

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