暖暖的味道番茄土豆片做法，番茄青椒土豆片的做法窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

今天为大家分享一道特别好吃的家常菜，番茄土豆片。

我们准备的食材有香葱几根，土豆一个，番茄一个。

首先把土豆削皮清洗干净，切成土豆片，可以厚一点。土豆片不用清洗去过多的淀粉，直接把它放在旁边备用。

接着再将西红柿划十字花刀，用开水烫一下，把西红柿皮去掉。去皮的西红柿我们切成西红柿丁，放在一碗中备用。

然后起锅热油，油热了之后，把提前准备好的一些蒜片放进去煸炒出香味儿，将切好的西红柿丁子放进去进行煸炒，炒至番茄汁出来。

这时将切好的土豆片直接放进去，煸炒两下。加入大约两勺的生抽。半勺的耗油，半勺的食用盐。最后再加上半碗清水。盖子焖煮三分钟。

时间到了之后我们出锅盛盘。最后再撒入一点点葱花，做一点缀，一道好吃的西红柿土豆片就做好了。

酸酸的特别开胃，看起来就特别有食欲

喜欢小慢的分享，可以关注小慢美食，我们下期再见，拜拜。

古人说望梅止渴画饼充饥，对我来说都没作用，但如果是搁一坛子酸豆角在面前，那效果就立竿见影了。光是想着酸豆角炒肉、酸豆角青辣子、酸豆角油豆豉，酸豆角油渣......这些东西在眼前晃悠，我就可以脑补下三五碗大白米饭。要是它真在我面前，我更是会动作迅速的弄出一碗酸豆角炒饭来，三分五钟就能到口，这才是争分夺秒的吃货素养。

酸豆角炒饭的好吃是个真理，下饭神器不用说，配点肉沫那更是拍桌子的好。如果家里有火腿，就配点火腿丁，更好。火腿肠宜佳，如果啥肉也没有，那就打一个鸡蛋，也不赖。

这就分享一个略微复杂（其实也不），但绝对好吃的酸豆角炒饭方子吧。

食材：酸豆角（也叫酸豇豆）、火腿肠、米饭、蒜、生抽、蚝油、糖。

做法：

1、酸豆角、火腿肠切丁，蒜拍碎切成末。

2、锅内入少量油，热锅凉油，依次放入酸豆角丁、火腿肠丁、蒜末翻炒均匀，炒至火腿肠丁表面泛起微微焦黄，入米饭炒散炒匀。

3、转小火用铲子把米饭压平。

4、再来调神秘酱汁：1勺生抽+1勺蚝油+半勺糖，搅匀后浇在米饭上，翻炒均匀出锅就成了，可以撒葱花，怎么着都好吃。

提示：

1、酸豆角也叫酸豇豆，可以买也可以自己腌制。自己腌制也方便，烧一锅热水，加盐调出咸度，彻底放凉以后，装进不沾油水的泡菜坛里，将洗好的大把豇豆沥净水分了，浸入盐水中，加几瓣蒜、几只红辣椒、一小把花椒，全部按入盐水中，不让冒头，封坛两个星期左右即可。如果有老坛盐水做引子，成品起来更快，味道大概也会更好。

2、炒饭的时候一定要放蒜末炒出其香味，才好吃。如果炒饭酸度比较高可以用糖来中和提鲜。

3、买回来的酸豆角咸度不同，我这里没放盐，大家可以根据自己的口重口轻来决定。

酸豆角和肉沫或者火腿肠搭配是非常棒的组合，腌过的豆角吃起来口感清脆，火腿或者肉沫质地偏软，再加上米饭软中脆的口感层次很丰富。

祝大家好胃口。

xuezuoCai.com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程