蔬菜味的煎蛋卷，微型煎蛋卷的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

蔬菜煎蛋卷非常的好吃，而且非常的有营养，所以平时的时候可以在家自己制作蔬菜煎蛋卷儿，这一下要制作的时候，首先将一些喜欢的蔬菜，比如说菠菜，胡萝卜，洋葱切成丁，然后将这些蔬菜里面打入一个鸡蛋进行搅匀之后，撒入适量的盐，在起锅烧油倒入混合好的蛋液，等到锅里的蛋液底部熟了，差不多的时候就开始卷蛋卷，可以一只手拿着锅铲，一只手拿着勺子慢慢的卷，最后将卷好的鸡蛋饼切成小块装盘就可以了。

一、煎蛋卷还可以怎么做？

在做煎蛋卷之前，我们先准备好适量的肉馅，鸡蛋，香菇，豆腐，大葱，面粉以及各种调料等等，我们先将香菇进行泡发，然后将大葱切成碎末放到适量的肉馅中，然后将豆腐切成碎末，将水分挤干净之后也放到肉馅中，肉馅中加入适当的食盐，料酒，酱油，香油等等，然后再加入一个鸡蛋，按顺时针和逆时针的方向分别搅拌，一直搅拌到肉馅上劲为止，然后在平底锅上倒上适量的食用油，将刚刚打好的蛋液放到锅中煎成蛋皮，等蛋皮煎得差不多熟的时候，把刚刚搅拌好的肉馅摊到蛋皮上，落下的厚度要比蛋皮稍稍的厚一点就可以了，然后将肉馅铺平之后卷成一个蛋卷，放到高压锅上蒸15分钟就可以了，这样一道美味的煎蛋卷就做好了。

二、吃煎蛋卷的好处有哪些？

大家都知道做煎蛋卷肯定是需要用到鸡蛋的，而鸡蛋中的蛋白质非常的丰富，无论是煮鸡蛋还是将鸡蛋做成煎饼，我们肯定能从鸡蛋中获取蛋白质需求，而且很多煎蛋卷有肉馅，并且还有其他的蛋白质，所以在吃煎蛋卷的时候可以为身体补充足够的蛋白质，而且有些人喜欢将煎蛋卷里面放一些蔬菜，而蔬菜中含有多种的矿物质，这些矿物质都是能够促进人体的健康。

准备鸡蛋，肉馅儿，大葱，面粉，香菇，豆腐等，然后把香菇提前泡发，把大葱切碎放入肉馅中，然后在肉馅中加入适量的酱油，食盐，香油药酒，再打入一个鸡蛋，均匀搅拌，在平底锅上刷油，然后把鸡蛋液在锅中煎炸，再把肉馅儿放到蛋皮上，再卷成蛋卷状，在高压锅蒸20分钟即可。

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