鲜奶炒虾仁的做法大全，虾仁炒牛奶最正宗的做法

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准备好原料。虾仁去除虾线、清洗干净后，用半 小勺盐、半小勺白酒、1小勺水淀 粉抓匀，腌制20分钟。敲开鸡蛋，分开蛋清和蛋黄，只取蛋清，加入牛奶、半小勺盐、半小勺干淀粉和半小勺糖，搅打均匀。锅里放2小勺油，烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁一变红就立刻铲出。将牛奶、蛋清拌匀，小火加热至蛋液底部开始凝固，用铲子慢慢推。直到蛋液全部凝固后，加入炒熟的虾仁和豌豆，翻炒均匀即可出锅。

材料虾仁150克，板豆腐2块，蛋清1/2个，葱花1茶匙，调料 盐1茶匙，白糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香 油1茶匙 香油1茶匙，柴鱼酱油1大匙，淀粉1茶匙 做法：板豆腐洗净切成8等份；虾仁洗净用纸巾吸 干水分，拍成泥，备用。将虾泥加入盐，摔打至黏稠，加入蛋清、 淀粉、其余调料拌匀成虾泥馅。板豆腐块中间挖取一小洞，接着将虾泥馅 挤成球形，沾上适量淀粉（材料外），填 入豆腐洞里，稍微捏整后放入锅内，蒸约 8分钟至熟取出。食用前撒上葱花，淋上香油、柴鱼酱油即可。

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