豆皮怎么做好吃，豆皮怎么做好吃凉菜

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尖椒豆皮主料尖椒2根 豆皮1/2张辅料植物油1汤匙 食盐3克 葱1/2根 酱油1茶匙 水淀粉1碗尖椒豆皮的做法1.尖椒和豆皮切菱形块2.油锅炒葱花和辣椒3.加入少许酱油，酱油在豆皮之前加，是为了豆皮的颜色不要太深4.加入豆皮煸炒，豆皮软榻之后加入盐煸炒5.最后加一碗水淀粉收汁烹饪技巧 酱油在豆皮之前加，是为了豆皮的颜色不要太深，这道菜必须放水淀粉才好吃。豆皮丸子汤主料猪肉50克 豆皮一张 赤小豆适量辅料鸡蛋1个调料食盐适量 醋适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 香油适量 淀粉适量 香菜少许豆皮丸子汤的做法 1.豆皮和肉末放在一个容器内2.放入葱姜蒜末3.打入一个鸡蛋4.倒少许料酒，起到去腥的作用5.放少许盐，进行调味6.放适量淀粉，增加馅料的粘性；搅拌均匀7.锅中放适量水，烧至微开；用勺子取一勺搅拌好的肉馅，放入锅内，形成一个丸子8.依次用勺子将所有的馅做成丸子，放入砂锅内，待丸子都飘上来，中火煮3分钟左右，丸子就熟透了9.放入少许醋和香油，增加丸子汤的鲜美味道10.撒少许香菜，即可出锅享用。

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