食堂菜谱1000例炒菜家常做法，食堂菜谱1000例食谱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一、有没有谁能给我提供食堂一周的食谱呀，我们是干工程的，食堂在工地，但是我们也是国企，工地食堂不能像民工那样做得简单，菜谱要求一周每天都不一样，谁能给一份一周食谱呀？

这是我们工程部自己的小灶。

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二、深夜食堂里的那些菜要怎么做?

这个问题！

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放着我来！~刚刚整理了深夜食堂第一季里所有的菜谱，身为一个吃货必备修养就是看完一篇文章，学会其中的菜式啊！

首先奉上我超喜欢的海报

下面是正经答案分割线

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一、章鱼香肠厚蛋烧：先将5条香肠斜切成10小条，然后在斜切的部分再切两刀，煎的时候就会自然卷成章鱼形状了。

二、猫饭： 虽说叫猫饭，人也能吃哦，鲣节刨成片，铺在米饭上，洒上酱油即成。

三、茶泡饭： 饭饭饭饭+倒入煮好的茶茶茶茶（绿茶）；然后放上自己喜欢的食材。深夜食堂有里面梅干、鲑鱼、鳕子三种口味，佐料有食盐、海苔丝、芝麻、酱油。

四、土豆沙拉： 土豆用沸水煮过，然后将皮剥掉，碾碎，如果趁热可放些洋葱的话就会马上变得很软很好吃，再加上黄瓜，方腿等配料，沙拉要等土豆凉了后再加进去。

五、猪排盖饭： 煎猪排切块，然后再打上一个鸡蛋一起煎成黄灿灿的一大块铺在米饭上 。

六、鸡蛋三明治： 煮鸡蛋切碎，再放点沙拉，盐和胡椒，搅拌均匀，夹入面包即可。

七、酱油炒面： 面在炒之前先在热水里焯一下，这样可以吸走多余的油脂，面的味道会更温和，酱油也会更入味。荞麦面在炒之前先在热水中焯一下。炒的时候加酱油。食材为肉、圆白菜、胡萝卜丁、荞麦麵，以及“四万十川”的青海苔...海苔是好搞到的，四万十川的就免了。

八、 烤竹荚鱼 ： 河鱼要从边上开始烤，海鱼要从身子开始烤，会更美味，烤的时候先把网预热一下，鱼就不会粘在网上了。

九、拉面： “拉”面比较麻烦，所以用一般的速食方便面，再加上配料点缀即可，还要加两片海苔哦！

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知道怎么把电视上的美食搬到自己餐桌上开心吗

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原文链接：深夜食堂 | 黄磊直播教你做美食

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我们下个回答再见呀~

三、社区食堂中，有哪些可供参考的案例？

住建部、民政部联合发布《关于开展完整社区建设试点工作的通知》，通知中有关建设“社区食堂”的内容备受居民关注。

相关调查显示，超93%居民盼望家门口建设社区食堂。建在家门口的社区食堂，既方便了居民们的日常生活，也丰富了餐饮业的结构，为团餐行业开辟出新的市场，省心又省事。

但在调查中也发现，有一半以上的居民对社区食堂的服务表示“不满意”，可见社区食堂的开办运行，满意度还不高。

开办社区食堂，如何提高居民对社区食堂服务的满意度呢？对此，我们可以从智慧食堂中找出解决方案。

一、降本增效，实际操作智能化

利用智能化、高科技设备，可保证居民用餐更方便。在社区食堂用餐，人们在意的是高效便捷。

在智慧食堂中，人们可以选择使用图像识别结算台，相比于人工结算，图像识别结算台更加精确和高效，它是利用AI图像识别技术，对结算区内的菜品或者餐具进行识别计价，用餐者只要将托盘放置结算区内，待系统识别计价后，刷脸支付即可。

也可以选择使用智能称重结算台，它可以实现称重计费，用餐者可以根据自己的饮食喜好自助夹取想吃的菜品，还能在显示终端即时看到所夹菜品的价格及营养数据。

和图像识别结算一样，称重结算台也无需使用芯片餐具，使用一般的普通餐具即可，为食堂采购节约成本。按克计费，自助打菜，称重结算让社区食堂的就餐变得更加自主和个性化。

二、科学搭配，饭菜口味多样化

对于社区食堂餐饮方面的建议，呼声最高的是“饭菜口味多样化”。在社区食堂就餐的，有老人、有小孩、还有来来往往的年轻人，不同年龄段的口味偏好各不相同。社区食堂的饭菜，不能“一辣遮百丑”，精细化、多样化的饭菜，才能受到用餐者的好评。

智慧食堂解决方案提出，要想提高饭菜质量，可以结合用户使用智能结算台留下的饮食数据，统计分析消费者的用餐偏好，再搭配营养数据分析系统，科学搭配每天的菜谱，给用餐者提供个性化饮食。

三、明厨亮灶，餐饮卫生可视化

在外吃饭，居民们最关心的还是饮食卫生，有居民称“社区食堂一定要干净卫生，且千万不要用料理包。”

数字化社区智慧食堂，利用智慧大屏将餐厅后厨、餐饮证照及菜品留言记录可视化，让用餐者在消费的同时清晰看到后厨状态，推进明厨亮灶建设，共同监督后厨安全。

到这儿就吃，吃完了就走。智慧食堂可解决当前社区食堂建设、运营、服务中存在的突出问题，打通“居民幸福便利的最后一公里”，推进民生工程稳步进行。

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